За последние годы было приложено немало усилий для того, чтобы свеклосахарная отрасль в России поднялась с колен и вышла на новый уровень развития. В деле свеклосахарного производства важен каждый шаг, начиная с выбора семян свеклы и заканчивая процессом ее переработки.
Вырастить хороший урожай - это только полдела, а вот как сохранить ценные корнеплоды с тем, чтобы получить высокий выход сахара, и его производство было высокорентабельным, - другая наиважнейшая задача, над решением которой корпят лучшие ученые умы, в том числе специалисты отдела хранения и подготовки сырья к переработке Российского научно-исследовательского института сахарной промышленности.
Это одно из старейших структурных подразделений института, а возглавляет его кандидат сельскохозяйственных наук Николай Сапронов. Его по праву можно назвать живой «энциклопедией»: делу развития сырьевой базы сахарной промышленности он посвятил всю свою трудовую деятельность. Сегодня именно к этому человеку на практике обращаются за советом специалисты сахарных заводов со всех регионов России и заключают договора по вопросам оценки качества сахарной свеклы, предуборочного обследования свекловичных плантаций с целью определения поражения болезнями, химического состава, технологических качеств корнеплодов, поскольку эти показатели являются самыми важными в технологии их переработки.
О том, что в настоящее время происходит с отечественной сахарной промышленностью, о разработках новых технологий хранения сахарной свеклы рассказывает Николай Сапронов.
- В последние годы в нашей стране наблюдается наращивание объемов производства сахарной свеклы, причем оно приняло характер стабильности. Так, в 2011-2012 гг. в целом по России произвели свыше 40 млн. тонн, для сравнения в годы лучших советских пятилеток объемы заготовки свеклы составляли 28-33 млн.тонн. С одной стороны - это хорошо, с этих объемов мы уже можем получить достаточное количество сахара для полного обеспечения потребностей государства, а это более 5 млн. тонн, и стать независимыми от зарубежных поставок, и в дальнейшем уже нет смысла расширять посевы сахарной свеклы. Сегодня в отрасль пришли крупные агрохолдинговые компании, располагающие достаточными ресурсами для того, чтобы внедрять прогрессивные технологии выращивания свеклы, применять современную технику и получать высокие урожаи.
Но есть и обратная сторона медали: производственные мощности наших сахарных заводов отстают от роста производства сахарной свеклы. Оптимальный период сокодобывания составляет 100-110 суток, это как раз до нового года. Чтобы переработать 40 млн. тонн корнеплодов в оптимальные сроки, потребуется суммарная мощность всех сахарных заводов России 400 тыс. тонн переработки свеклы в сутки, у нас же она сегодня составляет 331 тыс. Таким образом, наблюдается дисбаланс между объемами производства свеклы и мощностью заводов, вследствие чего мы не успеваем переработать сырье своевременно. Увеличение объемов и продолжительности сроков хранения сахарной свеклы приводят к ухудшению ее технологических качеств, потере целевого компонента - сахарозы, снижению выхода сахара, повышению удельного расхода производственных материалов и теплоэнергоносителей. Следовательно, переработка свеклы в первом полугодии считается малоэффективной и нерентабельной. Для своевременной переработки должно быть соответствие объемов производства свеклы производственным мощностям сахарных заводов, которых у нас пока не хватает. Необходима реконструкция сахарных заводов по расширению производственных мощностей или новое строительство. А существующий сегодня дисбаланс приводит к тому, что в период уборки ежесуточные объемы поступлений свеклы на заводы в 2-2,5 раза превышают их суточную производительность, следовательно, около 50-60 % корнеплодов должны проходить стадию длительного хранения - от 20 до 60 суток и более. Свекла хранится на открытых площадках и подвергается негативному воздействию погодных факторов. Кроме того, свекла механизированной уборки характеризуется высоким содержанием балластных примесей, что создает благоприятные условия для микробиологических процессов, в которых участвуют плесневые грибы и бактерии, вызывающие кагатное гниение сырья. При переработке такой свеклы выход сахара резко снижается.
В настоящее время определились два направления по улучшению хранения свеклы - это применение консервантов и использование укрывочных материалов. Хочу отметить, что такой метод хранения, как применение консервантов, использовали и в довоенное и послевоенное время, при этом был наработан большой арсенал химических препаратов-антисептиков, но по различным причинам, в том числе из-за дефицита, высокой цены или малой эффективности, они не нашли широкого применения.
Учитывая сложность и взаимное влияние процессов, протекающих при хранении сахарной свеклы, были разработаны инновационные продукты нового поколения, такие как Кагатник - это отечественный препарат, выпускаемый ЗАО «Щелково Агрохим».
Мы давно исследовали его эффективность в лабораторных условиях путем проведения микробиологических опытов и убедились, что это один из лучших препаратов в сравнении с другими, которые сегодня существуют.
Полифункциональный консервант Кагатник обладает совокупностью свойств - высокой дезинфицирующей способностью, ингибированием ростовых процессов, способностью замедлять интенсивность дыхания корнеплодов и снижать уровень ферментативной активности инвертазы. Действующим веществом препарата является бензойная кислота, а это сильное антисептическое средство. Кагатник гарантирует качественное хранение корнеплодов сахарной свеклы в условиях призаводских свеклопунктов. Когда свекла убрана, очищена от избыточного содержания балластных примесей и соответствует физическим показателям для закладки в кагаты, она может быть обработана по технологии, разработанной специалистами «Щелково Агрохим», предусматривающей объемное опрыскивание корнеплодов антисептиком в момент их укладки в кагат с помощью опрыскивающего устройства, смонтированного на буртоукладчик.
Технология предполагает использование в расчете на тонну укладываемой на среднесрочное или продолжительное хранение корнеплодов 60 мл препарата Кагатник при норме расхода рабочего раствора 3 литра. Эту смесь наносят на поверхность укладываемых на хранение корнеплодов и, таким образом, защищают их от возбудителей кагатной гнили. В результате сочетание физически пригодной к длительному хранению свеклы с высокоэффективным фунгицидом и с использованием разработанной специалистами «Щелково Агрохим» технологии обработки гарантирует высокое качество хранения. Такая технология позволяет значительно сократить потери массы свеклы, сахарозы, получить высокий биологический и экономический эффект.
- Вы сказали о лабораторных исследованиях, а насколько испытан Кагатник на практике, и какова география его применения?
- Сегодня Кагатник широко применяют во всех регионах страны, в частности, в Центральном Черноземье его используют в производственных масштабах в Воронежской, Белгородской, Липецкой и Курской областях.
В прошедшем сезоне мы испытывали этот препарат в Курской области, на Кшенском сахарном заводе закладывали кагат объемом 5 тысяч тонн и обрабатывали Кагатником. Параллельно закладывали контрольный кагат свеклы идентичного качества без обработки и сравнивали качество свеклы после хранения, которое продолжалось 95 суток. Мы вели исследования, брали пробы и получили хорошие результаты. Специалисты этого предприятия дали высокую оценку препарату, отметив, что свекла в кагате, обработанная Кагатником, отличалась значительно лучшими технологическими показателями, среднесуточные потери массы свеклы и сахарозы в ней оказались в 1,6 раза меньше, чем при хранении необработанной свеклы. И в нынешнем сезоне, по словам заместителя директора по сырью Юрия Корнишина, на Кшенском сахарном заводе намерены обработать все поступающие на призаводской свеклопункт сладкие корнеплоды, а это более 100 тысяч тонн.
Бесспорную эффективность Кагатника отмечали представители сырьевых и технологических служб сахарных заводов на семинарах, организованных на базе нашего института. Как правило, на такие мероприятия мы приглашаем передовых специалистов, которые вплотную занимаются хранением свеклы, внедрением новшеств. Так, в этом году в работе семинара участвовал заместитель директора по сырью Воронежского сахарного завода «Лиски-Сахар» Юрий Петренко. Этого человека по праву можно назвать мастером своего дела. Поделившись опытом с коллегами, из всех новейших приемов хранения свеклы он выделил пример с обработкой Кагатником и отметил, что этот препарат действительно способствует лучшей сохранности сырья, снижает массу загнивших корнеплодов, обладает совмещенным комплексным действием, не только антисептическим, но и уменьшает интенсивность ферментативной активности, ростовых процессов и дыхания. И это очень важный фактор, поскольку потери сахарозы, помимо деятельности фитопатогенных микроорганизмов, обусловлены также активностью ферментов, интенсивного дыхания и прорастания корнеплодов.
Хорошие результаты показывает совмещенное применение Кагатника с укрывочными материалами. На российский рынок сейчас поступает материал под названием «Топт Текс» австрийской фирмы «Тенкате» - это полимерный нетканый материал, который свободно пропускает воздух, что необходимо для сахарной свеклы, и снижает неблагоприятное воздействие погодных условий. Мы протестировали аналогичную продукцию отечественного производства и нашли достойный вариант, не уступающий по своим укрывочным свойствам «Топт Тексу». Это Спанбонд Тульского производства, объединения «Химволокно» в г. Щекино. Мы его испытывали и в этом году намерены шире внедрять наш российский укрывочный материал. Он дешевле австрийского, при этом нисколько не уступает по качеству, обладая хорошей воздухопроницаемостью и водоотталкивающими способностями.
- Существуют ли сегодня подобные Кагатнику фунгициды?
- В настоящее время мы рассчитываем лишь на отечественные препараты, поскольку за рубежом свеклу длительное время не хранят, и применение антисептиков для этих целей теряет смысл. По этой причине из других стран консерванты, предназначенные для обработки свеклы, к нам практически не поступают. За весь период развития сахарной промышленности исследователи и специалисты предлагали большой арсенал химических препаратов, направленных на улучшение хранения сахарной свеклы. К ним можно отнести известь, сернистый газ, пирокатехин, сульфид натрия, картоцид, тиобендазол, углеаммиакад, этриел и другие. Их использование носило единичный характер, из-за отсутствия стабильно получаемых результатов они не получили широкого практического применения.
В лаборатории при проведении микробиологических исследований по изучению эффективности действия препаратов на микроорганизмы мы сравнивали Кагатник с эффективными, на наш взгляд, известными отечественными антимикробными средствами. При этом Кагатник проявил себя как наиболее действенный препарат, что способствовало его быстрому продвижению на рынке предлагаемых антисептических продуктов, используемых для хранения сахарной свеклы. Но мне хотелось бы отметить другой важный момент.
В настоящее время внедрение этого успешного и необходимого препарата в производство сдерживается отсутствием технических средств для обработки свеклы. Технология применения Кагатника, предложенная специалистами «Щелково Агрохим», по сути, несложная. Достаточно буртоукладочную машину оборудовать опрыскивающим устройством, которое включает в себя емкость для раствора, трубопровод, нагнетательный насос и форсунки, расположенные на конце укладочного конвейера. Вот такое нехитрое устройство, но, тем не менее, им надо оборудовать машины, и такой буртоукладчик должен быть на каждом заводе, причем не один, а для масштабной обработки необходимо хотя бы два-три, и тогда процесс пойдет быстрее. На практике этого нет, к нам часто поступают звонки, люди спрашивают, как обрабатывать, чем и какое устройство использовать. Такие моменты в любом случае сдерживают широкое внедрение Кагатника. А он необходим, поскольку большая часть свеклы у нас хранится в полях. При этом с экономической точки зрения сладкие корнеплоды при краткосрочном хранении можно не обрабатывать, а если свекла нуждается в более длительном хранении - от 30 суток и свыше, то целесообразно применять Кагатник, и при этом эффективность его будет только выше.
- Как говорится, все новое - это хорошо забытое старое... Применимо ли это изречение к Кагатнику, то есть данный продукт воспроизведен вновь или это совершенно новая разработка?
- Препарат Кагатник действительно можно назвать инновационным продуктом нового поколения, и аналогов ему сегодня нет. В последние 3-4 года он стал завоевывать свой рынок, и с каждым годом объемы его применения наращиваются, потому что специалисты все больше убеждаются в его высокой эффективности. Этому свидетельствуют положительные отзывы в Белгородской, Воронежской, Липецкой, Курской областях и наши многочисленные исследования.
Мы изучали Кагатник в лабораторных условиях методом проведения микробиологических опытов в боксе на чистых культурах. Для определения результативности препарата такой метод считается более точным, нежели в производстве. Именно с такого метода начинаются все исследования, связанные с установлением обеззараживающих свойств препарата, и только потом его проверяют в производственных условиях на сахарном заводе. Я уже неоднократно рассказывал на различных семинарах и конференциях об эффективности использования Кагатника и рекомендовал применять этот препарат, который, по нашему мнению, подтвержденному точными исследованиями, один из лучших. По крайней мере, на сегодняшний день эффективнее фунгицида, чем Кагатник, мы пока не знаем.
«Аргумент защиты»
25.10.2013 0В этом году компания «Щёлково Агрохим» сообщила о регистрации гербицида кросс-спектра ДЕПРИМО, МД, предназначенного для защиты кукурузы от устойчивых биотипов сорняков. А мы продолжаем рассказывать, как новый препарат показал себя в предрегистрационных испытаниях.
В одном из прошлых номеров журнала «Бетарен Агро» мы опубликовали результаты применения гербицида ДЕПРИМО, МД в ООО «Дубовицкое» Орловской области. Напомним, в прошлом году новинку «Щёлково Агрохим» сравнивали с известным импортным гербицидом-конкурентом.
Результаты сравнительного опыта показали, что отечественный гербицид ДЕПРИМО, МД ни в чём не уступает импортному продукту, а с добавлением адъюванта МИКАДО, МЭ даже превосходит его, сообщил Алексей Бердников – к. с.-х. н., руководитель НТО Орловского представительства «Щёлково Агрохим».
Разделяют ли этот вывод в других регионах России? Чтобы ответить на данный вопрос, перенесёмся в Краснодарский край. Здесь один из опытов с применением гербицидов на кукурузе был заложен в предприятии ОСХ «Колос» ФГБНУ филиал «НЦЗ им. П. П. Лукьяненко».
«Опытный вариант находится на участке гибридизации, где семенной материал получают путём скрещивания специально подобранных родительских форм: используют отцовскую форму, а также фертильную и стерильную основу материнской формы. Каждый гибрид имеет свою структуру высева с различным соотношением материнских и отцовских рядов», – рассказывает Ольга Чумак – старший научный консультант Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим».
Ольга Чумак – старший научный консультант Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим»
Химпрополку провели 27 мая, когда кукуруза находилась в фазе развития 6–7 листьев. На момент обработки посев был сильно засорён двудольными и злаковыми сорняками, основная часть которых находилась в переросших фазах развития (Табл. 1).
Табл. 1 – Видовой состав и фазы развития сорной растительности перед обработкой (Краснодарский край, 2025 г.)
| Наименование сорняка | Фаза развития | Количество на 1 м2, шт. |
| Падалица подсолнечника | 1–2 пары листьев | 20 |
| Гумай | Кущение | 200 |
| Амброзия | 4 пары листьев | 20 |
| Канатник Теофраста | 2 пары листьев | 10 |
| Вьюнок | очагами | |
| Итого: | 250 |
На опытном варианте применили ДЕПРИМО, МД (1,0 л/га) – новый трёхкомпонентный гербицид «Щёлково Агрохим». На хозяйственном варианте использовали препарат-конкурент (0,3 л/га), в состав которого входят 345 г/л темботриона, 68 г/л тиенкарбазон-метила и 134 г/л изоксадифен-этила.
Спустя 10 дней после обработки провели первое обследование. На всех вариантах было отмечено гербицидное воздействие на сорную растительность: хлороз и усыхание листьев, деформация, остановка в росте. Гербицид ДЕПРИМО, МД показал высокую эффективность по сорнякам, в том числе переросшим. Вьюнок полевой, канатник Теофраста, амброзия полыннолистная погибли и высушены, гумай обесцвечен, очаги осота начали скручиваться и увядать. При этом на самóй культуре признаков фитотоксичности не зафиксировано.
Вариант «Щёлково Агрохим» с новым гербицидом ДЕПРИМО, МД показал высокую эффективность по сорнякам, в том числе переросшим. Обследование проведено 6 июня 2025 года, через 10 дней после химобработки
Признаков фитотоксичности в результате применения ДЕПРИМО, МД не обнаружено
В ходе дальнейших обследований было отмечено, что растения кукурузы, защищённые гербицидами, отлично развивались, а междурядья оставались чистыми – за исключением гумая, который на момент обработки перерос уязвимую фазу.
«Условия первой половины вегетационного периода 2025 года были благоприятными для роста и развития не только растений кукурузы, но и сорняков. Быстрое раннее прогревание почвы и достаточное количество осадков способствовало хорошему росту и развитию культуры, а также привело к формированию нескольких волн роста сорных растений. Это позволило качественно оценить эффективность применяемых гербицидов», – поясняет представитель «Щёлково Агрохим».
Последнее обследование состоялось 29 июля. К этому времени установилась сильная засуха. Дождей на демонстрационном участке не было больше месяца, июль сопровождался высокими температурами, и растения кукурузы начали быстро усыхать.
Чистые междурядья на варианте с гербицидом ДЕПРИМО, МД
Междурядья оказались свободными от сорной растительности на обоих вариантах. Чтобы определить среднее число рядов в початке и среднее число зёрен в ряду, специалисты отобрали початки кукурузы (Табл. 2).
Табл. 2 – Среднее число рядов в початке и зёрен в ряду по вариантам опыта (Краснодарский край, 2025 г.)
| Вариант | Среднее количество рядов | Среднее количество зёрен |
| ДЕПРИМО, МД | 16,4 | 33,4 |
| Вариант предприятия | 15,4 | 31,2 |
В результате исследований была установлена высокая биологическая и хозяйственная эффективность гербицида ДЕПРИМО, МД. В среднем через месяц после обработки биологическая эффективность применения гербицида составила 92,0–93,0%, через 60 дней – 96,0%, что позволило сохранить урожай.
На варианте-конкуренте урожайность остановилась на отметке 21,1 ц/га. На варианте, где использовали гербицид ДЕПРИМО, МД, она поднялась до 24,17 ц/га. Таким образом, применение новинки от «Щёлково Агрохим» позволило сохранить 3,04 ц/га и получить дополнительную прибыль. Обращаем внимание, что опыт был заложен на участке гибридизации, где урожайность традиционно ниже, чем в производственных посевах.
«Прибавка урожайности на варианте с применением гербицида ДЕПРИМО, МД обусловлена эффективным контролем сорной растительности в период критических фаз роста культуры. Сорняки составляют серьёзную конкуренцию кукурузе в борьбе за свет, влагу, питательные вещества и пространство, особенно в начальный период развития, когда растения кукурузы ещё слабо конкурируют с сорняками.
Но применение гербицида позволило очистить посевы от сорняков в течение первых 4–6 недель после посева, что является ключевым периодом для формирования продуктивной структуры растения. Благодаря своевременной и качественной обработке растения кукурузы развивались без угнетения, сформировали мощную корневую систему, полноценный листовой аппарат и достигли оптимальной фазы цветения и налива зерна», – резюмирует Ольга Чумак.
Таким образом, результаты опыта с применением гербицида ДЕПРИМО, МД подтверждают высокую эффективность химической защиты растений как одного из ключевых элементов современной интенсивной технологии возделывания кукурузы.
А теперь несколько слов о продукте. Как мы уже говорили выше, ДЕПРИМО, МД – новый гербицид кросс-спектра для контроля устойчивых биотипов сорняков в посевах кукурузы. В его состав входят 100 г/л темботриона + 2 г/л йодосульфурон-метил-натрия + 40 г/л ципросульфамида (антидот). Два механизма действия помогают избежать риска возникновения резистентности у сорняков.
Данный препарат обеспечивает надёжный контроль мари белой, щирицы, амброзии, проса куриного, гумая и пырея, падалицы подсолнечника и рапса. В том числе ДЕПРИМО, МД позволяет решить нарастающую проблему устойчивых сорняков к ALS-гербицидам, 2,4-Д и другим действующим веществам.
За счёт темботриона (химический класс – трикетоны) препарат демонстрирует новый механизм действия, который заключается в блокировке каротиноидов, которые являются важной составляющей фотосинтетического аппарата зелёных растений. В результате применения гербицида ДЕПРИМО, МД в листьях сорняков разрушается хлорофилл, что вызывает типичный симптом обесцвечивания растений, приводит к резкому снижению интенсивности фотосинтеза сорняков и некрозу тканей.
Преимуществом новинки является широкое окно применения – от 3 до 8 листьев культуры. Кроме того, препарат не оказывает гербицидного стресса и последействия на культуры севооборота.
Важно: гербицид ДЕПРИМО, МД имеет масляную препаративную форму, что обеспечивает высокий коэффициент растекания рабочего раствора и устойчивость к смыванию осадками. За счёт близкой химической природы масла и кутикулярного слоя растений действующие вещества препарата равномерно распределяются по обрабатываемой поверхности и легко проникают в глубокие слои.