Если у вас в саду десяток плодовых деревьев, услышав предупреждение синоптиков о ночных заморозках, можно попробовать укрыть яблони флизелином, применить задымление, пролить почву. Но если это 3000 га промышленного сада, остаётся надеяться только на чудо.
Именно такая ситуация сложилась прошлой весной в Новой Усмани на полях Центрально-Чернозёмной плодовой компании, когда в конце апреля – начале мая температура воздуха ночью опустилась местами до –6 °С. Заморозки затронули и озимые, пострадало более 10 тыс. га посевов, но сильнее всего досталось садоводам: на Центральном Черноземье холода погубили третью часть садов. Даже у дубов-колдунов, которыми так славится Воронежская область, молодые побеги почернели от мороза. Что уж говорить о нежных яблонях и грушах. Кроме того, третью часть насаждений летом повредил град.
И ведь это второй год подряд! Ещё совсем свежи воспоминания о режиме ЧС весной 2024 года, когда потери урожая в плодово-ягодных хозяйствах ЦЧР достигли 90%. Тогда синоптики сообщали об аномальной погоде в мае в Центральной России как о редчайшем явлении и связывали это с наступлением холодных воздушных масс Северного Ледовитого океана. По-видимому, глобальные изменения климата ведут к тому, что аномалия становится нормой. И встаёт извечный русский вопрос: что делать?
Сложный год
Рассказывает главный агроном Центрально-Чернозёмной плодовой компании Александр Сажин: «В этом году нашему предприятию исполнилось 20 лет. Первые посадки были произведены около 15 лет назад. У нас есть как старые сады, так и молодые – разновозрастные площади насаждений. В конце апреля 2025 года, как и в 2024 году, на нас обрушились возвратные заморозки, причём попали на фазу «цветение – розовый бутон», – вспоминает Александр Сажин. – В низинах и на некоторых других участках температура упала до –6 °С. Многие садоводы знают, что фаза бутонизации – очень уязвимый период в развитии растений. Заморозки в это время снижают урожайность в целом и отрицательно влияют на товарный вид плодов.
К концу прошлого сезона для нас лимитирующим фактором стала влага. Так, сентябрь 2024 года стал самым засушливым за всю историю наблюдений за погодой на Центральном Черноземье. Тогда у нас выпало не более 0,3 мм осадков вместо среднемноголетней нормы 50 мм. Со снегом тоже не задалось. Таким образом, к весне 2025 года мы пришли с дефицитом осадков. А наличие влаги для начала вегетации и цветения завязи может быть критично».
Главный агроном хозяйства Александр Сажин окончил Воронежский аграрный университет. Профессионально занимается плодовыми культурами уже 14 лет
Сорта
Сортовой состав плодовых насаждений в хозяйстве очень разный. Всего плодовыми насаждениями занято 3000 га. Среди них есть сады интенсивного типа, а есть и экстенсивные сорта. Примерно половину старых садов уже раскорчевали, но дело это дорогостоящее, требующее больших затрат техники и людей.
Устойчивость к заморозкам зависит от сорта и его иммунных возможностей. Среди сортов интенсивного типа можно назвать такие популярные сорта, как Гала, Джонаголд, Чемпион. От интенсивных садов в целом отдача приходит быстрее и в большем объёме. Считается, что экстенсивные сады – это, скорее, обременение, от которого лучше побыстрее избавиться. Но не всегда.
Примечательно, что старовозрастные по современным меркам насаждения: старые сорта осеннего срока созревания, такие как Вишнёвое, Жигулёвское, Орловское полосатое, или зимние сорта – Богатырь, Россошанское полосатое, Северный Синап – гораздо легче переносят возвратные холода. Так, в старом саду при возвратных заморозках потенциальный урожай выше и может достигать 30–40 т/га. Собственно, благодаря этим знаменитым сортам (Богатырь, 1971 г. включения в реестр; Северный Синап – 1959 г.) нашим садоводам и удалось поддержать экономику в текущем сезоне. Если из интенсивных садов товарное яблоко поступает в сети, то большая часть урожая со старых садов, как правило, идёт на переработку: это концентрат сока, компоты, повидло.
Заложить сад
«По нашим данным, – продолжает Александр Сажин, – закладка сада обходится как минимум в 4 млн руб./га. Сюда входит посадочный материал шпалерная установка, подвод воды, подкормка, плюс вся необходимая техника, опрыскиватели. Посадочный материал у нас местный, районированный. Берём его в хороших питомниках».
Если в старых садах на один гектар приходилось от 250 до 550 штук деревьев, то в садах интенсивного типа на одном гектаре размещают от 2000 до 4000 яблонь, хотя и это число в особо плотных посадках может варьироваться. Такая высокая плотность достигается за счёт использования карликовых и среднерослых сортов и плотной схемы посадки, например, 3 м между рядками и 0,8 м между деревьями в рядке, – поясняет Сажин. – В плодоношение интенсивные сады вступают на третий-пятый год и эксплуатируются до 15 лет. Потом насаждения заменяют».
Не покладая рук
Работа в саду и так очень трудоёмка, а там, где деревья сильнорослые, с высокой раскидистой кроной, проводить качественные химобработки особенно трудно. Рабочий раствор может не всегда попадать в нужное место.
В интенсивных технологиях количество подкормок за сезон достигает пяти и более, включая внесение основного удобрения и микроэлементы. Плюс защитные мероприятия, в которых количество обработок в разные годы может доходить до 16–18 за вегетацию. В садовом деле как нигде много ручного труда, а с кадрами всегда напряжённо.
«Правильная обрезка деревьев первым делом влияет на качество садов, а это тоже всё ручной труд, – продолжает главный агроном. – Конечно, грамотные обрезчики есть, но рук едва хватает. Механизированная обрезка в принципе существует, но в нашем хозяйстве её пока не применяют. Скорее, в механическую обрезку пойдут старые сады. На уборку здесь привлекают в том числе студентов, которые за световой день могут заработать до 5 тыс. руб. Как правило, механизаторы очень стараются всё делать в оптимальные сроки.
При оптимальных погодных условиях и правильной агротехнике интенсивный сад начинает себя окупать на 4–5-й год
Сети
Требования сетей при этом крайне жёсткие. Центрально-Чернозёмная плодовая компания сотрудничает с сетями «Магнит», «Перекрёсток», «Верный». Все они во имя защиты интересов потребителей и поддержания высокой репутации диктуют свои условия реализации, а поставщик продукции должен им соответствовать. Яблоко должно быть первого или высшего сорта, всегда свежим, без признаков повреждений болезнями и вредителями; идеальные, откалиброванные партии. Без пятен, следов нажимов, с равномерной сортовой окраской.
Сотрудничество
Вот уже второй год Центрально-Чернозёмная плодовая компания плотно работает с производителем СХЗР компанией «Щёлково Агрохим». Как вспоминает Александр Панин, ведущий менеджер по продажам Воронежского представительства «Щёлково Агрохим», всё начиналось по принципу: «Доверяй, но проверяй».
Александр Панин - ведущий менеджер по продажам Воронежского представительства «Щёлково Агрохим»
Прежде всего представители клиента приехали на завод в г. Щёлково (Московская область), чтобы своими глазами увидеть уровень производства. Посетили цеха и научные лаборатории. Ознакомились с технологическим процессом. Увиденным остались довольны. Потом целый сезон заняли полевые испытания. И только после большого количества производственных испытаний на местах, убедившись в том, что предложенные схемы защиты сада реально работают, клиент проникся доверием.
Если 10 лет назад для защиты садов компания «Щёлково Агрохим» могла предложить 2–3 зарегистрированных препарата, сегодня это целая линейка СХЗР, ориентированных именно на защиту плодовых. Большой портфель препаратов «Щёлково Агрохим» позволяет подобрать оптимальную защиту урожая практически на любой случай, связанный с нашествием вредителей или заболеваниями. Вот и в нынешнем сезоне было не обойтись без инсектицидной и фунгицидной защиты. На страже урожая стояли КИНФОС, КЭ, ТЕЙЯ, КС, КАПЕРАНГ, КС, ИНДИГО, КС, ГРЕННИ, КС, МЕДЕЯ, МЭ.
Однако в этом году пришло время убедиться в целесообразности, казалось бы, необязательных фитогормонов и аминокислот. Возвратные заморозки в Новой Усмани стали звёздным часом для другого инновационного препарата «Щёлково Агрохим» – ГИББЕРА, ВР.
Эта невероятная химия
Исследователи отмечают, что вещества гиббереллиновой природы, обладающие широким спектром биохимического и физиологического действия, являются природными регуляторами роста и участвуют в важных внутриклеточных процессах. Они обладают многими замечательными свойствами, в частности способностью притягивать питательные вещества к зонам активного роста. В малых дозах эти вещества вызывают формативное действие, в частности закладку почек.
Фитогормоны, к которым относятся и гиббереллины, координируют разнообразные жизненные функции растений, способствуя их приспособлению к внешним условиям. Это регуляция не только роста и развития, но и усвоения углерода и баланса ассимилянтов, водного обмена и устойчивости к неблагоприятным климатическим факторам.
Садоводы знают, что количество заложенных цветков определяет потенциальный урожай. Однако большинство цветков весной сбрасывается, из-за того что оплодотворение не состоялось. Лишь небольшая часть цветков даёт плоды. Невысокие показатели завязывания у косточковых культур, как правило, связаны с недостаточным опылением. Причиной тому становятся неблагоприятные погодные условий в период цветения (низкие температуры воздуха, пасмурная погода, суховеи и т.д.).
Из семечковых культур учёные «Щёлково Агрохим» рекомендуют применять препарат ГИББЕРА, ВР именно на яблоне. Количество действующих веществ (10 г/л гиббереллиновых кислот GA4 и GA7) рассчитано специально для поддержки яблони в период цветения и плодоношения, когда так необходимо увеличить количество бутонов, завязей и плодов, усилить ростовые и формообразовательные процессы. Кроме того, препарат предупреждает растрескивание и изменение цвета плодов в конце вегетационного периода, улучшает товарный вид и качество продукции.
Если при возвратных заморозках температура опускается ниже критических значений (обычно это до –2 оC), ущерб неминуем. Цветочные почки могут быть полностью уничтожены
Что по итогу?
При оптимальных погодных условиях и современных схемах защиты интенсивный сад на Черноземье может давать до 80 тонн плодов с гектара. В этом году недобор по урожаю в среднем составил 60%. Но когда у соседей – ноль, начинаешь ценить и небольшие успехи.
«К сожалению, мы получили урожай около 20 т/га. Конечно, хотелось больше, но можно было лишиться и этого, – говорит Александр Сажин. – На стадии розового бутона яблони очень уязвимы к заморозкам. Повреждение может коснуться цветочных почек и завязей. Если заморозки вызывают гибель большинства или части почек, это неизбежно приводит к значительным потерям урожая. Но мы успели сработать по максимуму. Вероятно, своевременная обработка препаратом ГИББЕРА, ВР в комплексе с другими мероприятиями помогла нам не проиграть в этом сезоне».
Ирэн ЗАЙЦЕВА
С 2025 по 2027 год в России будет заложено не менее 27 тыс. гектаров новых садов. В приоритете – интенсивные и суперинтенсивные технологии, которые позволяют аграриям получать бóльшие урожаи и маржу. Однако погодный фактор способен нанести серьёзный удар по производственным и экономическим показателям. В частности, опасны возвратные весенние заморозки: несмотря на чаяния российских садоводов, их никто не отменял.
Операция «адаптация»
Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин назвал заморозки «самыми серьёзными рисками для садоводов за последние 6 лет». Неудивительно, ведь в прошлом году из-за этого погодного явления пострадали 5,7 тыс. гектаров плодовых деревьев. Так, в Ставропольском крае в частности и на Северном Кавказе в целом отмечался значительный недобор урожая черешни, сливы и абрикосов.
А в 2024-м ситуация сложилась ещё более драматично: под возвратные заморозки попали 13,6 тыс. гектаров российских садов. Больше всего пострадали яблони.
Диапазон возможных последствий во многом зависит от фазы развития плодовых деревьев (табл. 1), напоминает Наталья Савицкая – старший научный консультант Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим». По её словам, одной из самых безобидных реакций сада на понижение температуры может стать изменение окраски. Например, плоды Гренни Смит, Ренет Симиренко и других сортов зелёных яблок приобретают характерную антоциановую окраску. Причина в том, что корневая система растений на какое-то время перестаёт усваивать фосфор. Однако с повышением температуры этот фактор нивелируется, и растения развиваются без каких-либо осложнений.
Наталья Савицкая – старший научный консультант Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим»
Гораздо более серьёзные последствия происходят, когда заморозки бьют по завязи, приводя к некрозу плодов. Он может проявляться в разной степени: от небольших повреждений до заизюмливания. Но даже уцелевшие плоды сильно деформируются и теряют товарный вид.
Некроз плодов яблони и другие последствия возвратных весенних заморозков
«Для яблони, находящейся в разных фазах развития, критическими являются даже небольшие отрицательные температуры, – рассказывает заместитель главы Ставропольского представительства «Щёлково Агрохим» Андрей Гриценко. – Например, при полном цветении повреждения наступают уже при –2 °С, что приводит к гибели цветков и, как следствие, к полной потере продуктивности на этом участке. Возможные потери урожая в такой ситуации могут достигать 70–90%».
Андрей Гриценко – заместитель главы Ставропольского представительства «Щёлково Агрохим»
Последствия погодных аномалий измеряются не только в снижении урожайности, но и в долгосрочном ослаблении растений. При этом синоптики прогнозируют, что возвратные заморозки в ближайшие годы перейдут в ранг постоянных явлений, а значит, садоводам необходимо адаптироваться к новым климатическим реалиям.
В этом им помогают технологии «Щёлково Агрохим». На территории Краснодарского края компания реализует собственный проект по развитию интенсивного садоводства «Бетагран Кубань» и заинтересована в том, чтобы яблони были защищены не только от многочисленных вредоносных объектов, но и от погодных факторов. И для этого в продуктовом портфеле «Щёлково Агрохим» есть эффективные инструменты, проверенные на практике.
Аминокислоты: для профилактики и в пострессовый период
В защите многолетних насаждений от возвратных заморозков на первый план выходит жидкий универсальный антистрессант БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ. Он содержит азот, калий, серу, а также высокую концентрацию свободных L-аминокислот – 10%. На последних остановимся более подробно.
Аминокислоты – органические соединения, которые обладают полифункциональными свойствами. Они одновременно являются и питательными веществами для растений, и транспортными агентами для других минеральных элементов. Эти соединения проникают через листья и сразу включаются в метаболизм растений, помогая им противостоять низким температурам и иным стресс-факторам.
Александр Петровский – руководитель департамента развития «Щёлково Агрохим», к. с.-х. н.
Рассказывает руководитель департамента развития «Щёлково Агрохим», к. с.-х. н. Александр Петровский: «Экзогенные аминокислоты, поступающие в растения при профилактической обработке аминокислотными препаратами, в том числе БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ, способствуют биосинтезу так называемых стрессовых белков и запускают механизмы стрессовой устойчивости. Важнейшую роль в защите от стрессов играет аминокислота пролин. Он обладает мультифункциональным действием, помогая растениям адаптироваться к неблагоприятным условиям, защищает от инактивации белки, ДНК и ряд ферментов. Одним из свойств пролина является противодействие накоплению в клетках активных форм кислорода».
Активные формы кислорода (АФК) – это сигнальные молекулы. При наступлении стресса уровень АФК повышается, подавая сигнал к запуску защитных механизмов противодействия стрессам. «Но при воздействии холода баланс между образованием и поглощением АФК сдвигается, а концентрация активных форм кислорода становится выше. В первую очередь от этого страдает митохондриальная мембрана, затем повреждается ДНК. В дальнейшем нарушается физиологическая регуляция, ухудшается фотосинтез», – продолжает наш собеседник.
Не менее важную роль играют аминокислоты в постстрессовый период. Они позволяют довольно быстро и эффективно восстановить продуктивность растений, активизируют метаболизм и стимулируют фотосинтез, в том числе экономя энергию растений в цикле биосинтеза собственных аминокислот.
Гиббереллины: разные этапы – разные задачи
Следующий инструмент, который должен быть в арсенале каждого садовода, – регулятор роста гормонального типа ГИББЕРА, ВР (создан на основе гиббереллиновых кислот А4 и А7). Его изначальная функция – стимулирование плодообразования, ускорение роста и созревания плодов яблони. Кроме того, препарат восполняет дефицит гиббереллинов, препятствуя образованию сетки на плодах и формируя форму яблок. А в период массового цветения поддерживает эластичность клеточных стенок и обеспечивает равномерную завязь.
Но у гиббереллиновых кислот есть ещё одна важная функция: они повышают устойчивость растений к температурным стрессам. А значит, регулятор роста ГИББЕРА, ВР рекомендован к использованию в борьбе с возвратными заморозками: достаточно одной обработки с нормой расхода 0,5 л/га.
Защита «до» и «после»
Каждому продукту – своё время. Компания «Щёлково Агрохим» разработала последовательные рекомендации как для профилактических обработок сада, так и для устранения уже наступивших последствий (табл. 2).
Итак, ориентировочно за 10–15 часов до прогнозируемого стресса рекомендуется проводить обработку препаратом БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ (2,0 л/га) и УЛЬТРАМАГ ХЕЛАТ Fe-13 (1,5–2,0 л/га). Затем используем регулятор роста ГИББЕРА, ВР (0,5 л/га), что позволяет повысить общую устойчивость растений и поддержать процессы плодообразования.
Второй вариант развитий событий: если профилактическую обработку провести не удалось, а стрессовая нагрузка всё-таки произошла. В таком случае необходимо сработать по принципу «скорой помощи», т.е. как можно оперативнее, до появления на яблоне видимых симптомов стресса (но не позднее чем через 3 суток после случившегося заморозка или иного стресса).
В этом случае, чтобы восстановить нарушенные в растениях физиологические процессы, необходимо работать с повышенной нормой БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ (до 5,0 л/га). Следующий шаг – применение препарата ГИББЕРА, ВР (0,5 л/га). Данный приём поможет компенсировать возможные сбои в росте и развитии, вызванные стрессом.
Обращаем внимание: регуляторы роста – в нашем случае это ГИББЕРА, ВР – всегда следует использовать в виде отдельной обработки, не смешивая их с другими агрохимикатами!
Доказано садом
Антистрессовая система защиты сада, разработанная компанией «Щёлково Агрохим», уже подтвердила свою состоятельность в садоводческих хозяйствах России.
Карачаево-Черкесия, 2019 год. Яблони сорта Моди находились в конце цветения, когда температура воздуха упала до –6 °С с кратковременными понижениями до критического уровня –7 °С. Принятые меры позволили сохранить до 65% цветков, в то время как на контрольных делянках потери были 100-процентными.
Кабардино-Балкария, 2022 год. Под возвратные заморозки попали яблони сорта Флорина, находящиеся в фазе начала цветения. Температура воздуха держалась на отметке –4,2 °С в течение двух часов. Благодаря обработкам препаратами «Щёлково Агрохим», потери цветков составили лишь 7–8%, в то время как на необработанных участках они достигали 25%.
Тамбовская область, 2024 год. Во время массового цветения сорта Богатырь температура воздуха на полтора часа опустилась до отметки –5 °С. Благодаря применению превентивных мер потери удалось сократить до 40%. Без обработки в аналогичных условиях наблюдалась гибель 100% цветков, что означает полную потерю урожая.
Комплексный подход – высокий результат
Защита сада от стрессов – это комплексная история. Она включает подбор адаптивных сортов и пород деревьев, их рациональное размещение на участке, правильную подготовку к зимне-весеннему периоду, а также дополнительные агротехнические приёмы: скашивание травы, укрытие противоградовыми сетками, подкроновое орошение.
Ещё один рабочий приём связан с укрытием плодовых насаждений противоградовыми сетками. Температура приземного слоя воздуха под ними обычно на 1,5 °С выше, чем на открытой территории. Производством таких сеток занимается ООО «Бетанет» – дочернее предприятие «Щёлково Агрохим»
Кроме того, существуют прямые способы защиты от минусовых температур. К ним относят перемешивание воздуха, дымление, мелкодисперсное надкроновое орошение и тепловой метод (обогрев).
Учёные ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства и виноделия» (СКФНЦСВВ) рекомендуют: для снижения ущерба, наносимого зимними морозами или возвратными весенними заморозками, необходимо нормировать нагрузку урожаем плодов, а также в течение вегетации применять оптимальные дозы азотных удобрений.
Чтобы избежать потери минеральных веществ, нужно организовать эффективную защиту растений от вредных объектов, особенно сосущих фитофагов. А для накопления элементов питания в древесине и в корнях после уборки урожая следует провести осеннюю некорневую подкормку калием, фосфором, марганцем и бором.
Что касается весенних листовых подкормок, они усиливают фотосинтетическую активность, повышая уровень сахара в соке растений. Как известно, сахара действуют как естественный антифриз и улучшают устойчивость многолетних насаждений к возвратным заморозкам.
Табл. 1 – Критические весенние температуры для яблони в разных фазах развития
| Гибель, % | Покой | Зелёный конус | Мышиные ушки | Мышиные ушки | Выдвижение соцветий | Розовый бутон | Начало цветения | Массовое цветение | Конец цветения |
| Около 10 | –11,9 | –7,5 | –5,6 | –3,9 | –2,8 | –2,7 | –2,3 | –2,9 | –2,3 |
| Около 90 | –17,6 | – 15,7 | –11,7 | –7,9 | –5,9 | –4,6 | –3,9 | –4,7 | –3,3 |
Табл. 2 – Система обработок яблони при высоком риске возвратных заморозков
| Фаза развития | Наименование препарата | Норма расхода, л/га | Фертигация |
| Зелёный конус | УЛЬТРАМАГ ХЕЛАТ Fe-13 | 1,5–2,0 | |
| Выдвижение бутонов – обособление бутонов | БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ | 1,0–2,0 | МОНОКАЛИЙ ФОСФАТ дважды: по 6–8 кг/га через 3–4 дня |
| УЛЬТРАМАГ ХЕЛАТ Fe-13 | 1,5–2,0 | ||
| УЛЬТРАМАГ МОЛИБДЕН | 0,2 | ||
| УЛЬТРАМАГ СУПЕР ЦИНК-700 | 0,5 | ||
| УЛЬТРАМАГ БОР | 1,0 | ||
| Начало цветения (15–20% цветков открыты) | БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ | 2,0 | |
| ГИББЕРА, ВР* | 0,5 | ||
| Массовое цветение | ГИББЕРА, ВР* | 0,5 | |
| Конец цветения | БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ | 2,0 | |
| УЛЬТРАМАГ КАЛЬЦИЙ | 4,0–5,0 | ||
| ГИББЕРА, ВР* | 0,5 | ||
| Начало плодообразования – завязь плодов | БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ | 2,0 | |
| УЛЬТРАМАГ ФОСФОР СУПЕР | 3,0–5,0 |