Этим вопросом сегодня задаётся, пожалуй, всё российское аграрное сообщество. Ведь, каким бы высокотехнологичным и наукоёмким ни был современный агропромышленный комплекс, без постоянного «напитывания» молодыми, компетентными, замотивированными специалистами его будущее находится под большим вопросом. Чтобы избавиться от этого знака, необходимы кардинальная перестройка системы российского аграрного образования и активное участие бизнеса в данном процессе.
Об этих составляющих устойчивого развития АПК шла речь на Всероссийском форуме «Перспективные тенденции аграрного образования и науки», который прошёл этой осенью в стенах Ставропольского госагроуниверситета.
Проект новых возможностей
Кадровый дефицит в сельском хозяйстве достигает сегодня 40%, и потребность в специалистах растёт с каждым годом, сообщает Институт развития сельского хозяйства.
Оксана Лут - министр сельского хозяйства России
По информации Минсельхоза, сейчас в сельском хозяйстве работает 6,4 млн человек. «Мы стараемся каждый год считать, теряем ли людей или увеличиваем их количество. Пока, к сожалению, мы их теряем», – сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут в ходе пленарного заседания «Перезагрузка аграрного образования: синергия науки, образования и бизнеса».
Нужно учитывать, что в сельском хозяйстве задействованы довольно возрастные коллективы. Из-за этого из отрасли ежегодно уходит в среднем 150 тыс. сотрудников. Таким образом, задача минимум – заместить выбывающие кадры. Задача оптимум – добавить к этому количеству ещё 10 тыс. специалистов, чтобы реализовать задачи, связанные с ростом производства и экспорта сельхозпродукции, которые поставило государство.
Для воплощения этих задач в жизнь требуется комплекс мероприятий, направленных на создание сквозной модели агрообразования. Он выделен в федеральный проект «Кадры в АПК», который Министерство сельского хозяйства России запустило в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Ожидается, что реализация федерального проекта к 2030 году позволит обеспечить предприятия отрасли сотрудниками на 95%. При этом доля молодых (до 35 лет) специалистов увеличится с текущих 9% до 15%.
Ранняя профориентация – один из фундаментальных компонентов проекта. Как сообщает федеральный Минсельхоз, 1 сентября 2025 года в стране открылось более 600 агротехклассов для 12 тыс. учеников. Возможно, на сегодняшний день цифры не самые впечатляющие. Однако уже к 2030 году в разных регионах страны будут работать 18 тыс. классов с сельскохозяйственным уклоном. Кроме того, уже разрабатывается законопроект, который позволит формировать отдельный конкурс для абитуриентов из числа выпускников агротехклассов.
Ранняя профориентация – один из фундаментальных компонентов проекта «Кадры АПК»
Каркас новой модели высшего агробразования
Представим себе условного выпускника агротехкласса. Чтобы он продолжил поступательный, эволюционный путь в выбранной профессии, необходима соответствующая система высшего образования. И переход к ней должен быть плавным и продуманным, подчеркнул министр науки и высшего образования Валерий Фальков.
Валерий Фальков - министр науки и высшего образования России
Спикер привёл слова Президента России Владимира Путина. Обращаясь с ежегодным посланием к Федеральному Собранию, он сказал: «Очень важный вопрос о нашей высшей школе. Здесь назрели существенные изменения с учётом новых требований к специалистам в экономике, социальных отраслях, во всех сферах нашей жизни. Необходим синтез всего лучшего, что было в советской системе образования и опыта последних десятилетий».
Что же предлагают государственные управленцы?
По словам Валерия Фалькова, первое, что нужно сделать, – унифицировать требования к аграрным вузам. Сегодня эти учебные заведения условно делятся на две категории: подведомственные Минсельхозу и подведомственные Минобрнауки. Внутри данной классификации также можно выделить два сегмента: отраслевые вузы и классические университеты, в которых готовят специалистов для сельского хозяйства. Проблема в том, что разные учредители могут по-разному подходить к оценке эффективности деятельности подведомственных им вузов. Но в новой парадигме высшего аграрного образования подобные разночтения недопустимы. И сейчас Минобрнауки и Минсельхоз ведут совместную работу, которая позволит привести критерии оценки к единообразию.
Валерий Фальков представил каркас новой модели высшего аграрного образования. В него входят:
- единое фундаментальное ядро по группам специальностей.
Например, для специальности «агрономия» это могут быть физика (биофизика), высшая математика, химия (органическая и неорганическая), ботаника и общая генетика;
- единое социогуманитарное ядро в новых стандартах;
- рост практико-ориентированности и тесная связь с работодателями.
Действительно, новые образовательные программы будут чётко «заточены» под задачи отрасли и бизнеса, сообщила Оксана Лут. В том числе значительно возрастёт доля практикума в процессе обучения. Например, будущие агрономы смогут разбирать реальные кейсы вместе с приглашёнными экспертами-практиками. В центре внимания при этом окажутся не рядовые, а особо сложные производственные ситуации.
По окончании 1-го курса наступит период производственной практики, в рамках которой каждый студент пройдёт два полных цикла полевых работ.
Также планируется формирование сквозных цифровых компетенций и компетенций по управлению себестоимостью продукции. Экономическая составляющая должна присутствовать в каждом предмете по технологии растениеводства, подчеркнула глава ведомства.
Но качественное высшее образование возможно лишь при наличии у вуза мощной научной базы, напоминает Оксана Лут. Эффективным инструментом для развития исследований в плотной кооперации с бизнесом, начиная от постановки задач до их последующей реализации и внедрения результатов в реальное производство, является участие агровузов программе «Приоритет–2030».
Качественное высшее образование возможно лишь при наличии у вуза мощной научной базы
Сегодня на дополнительную государственную поддержку в рамках данной программы могут рассчитывать семь высших учебных заведений Минсельхоза. Среди них: РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, Ставропольский ГАУ, Кубанский ГАУ, Белгородский ГАУ, Башкирский ГАУ, Бурятская ГСХА и Дальневосточный ГАУ. В дальнейшем, заявила министр, все аграрные вузы и НИИ нашей страны должны стать соисполнителями программы «Приоритет–2030».
От количества к качеству
Контрольные цифры приёма в вузы позволяют грамотно распределить ресурсы и подготовить именно тех специалистов, которые нужны отрасли. Но в динамике этих цифр пора переходить от количественного метода к качественному, убеждён Валерий Фальков. В этом контексте главным критерием эффективности работы университетов должно стать трудоустройство: «Нет смысла бесконечно увеличивать контрольные цифры приёма. В фокусе ректоров, их команд и коллективов должно быть соотношение количества бюджетных мест и трудоустроенных в отрасли выпускников», – подчеркнул он. Если говорить о нынешних реалиях, согласно цифрам Минсельхоза, только 13% выпускников аграрных вузов идут работать в АПК.
Главным критерием эффективности работы университетов должно стать трудоустройство выпускников в аграрном секторе
В свою очередь, Оксана Лут обращает внимание на такую положительную тенденцию, как рост договоров в предложениях заказчиков целевого обучения по профильным УГСН. По итогам завершившейся приёмной кампании, этот показатель составил 12,68 тыс. договоров. «Мы видим интерес со стороны работодателей, и это очень хорошо, – констатировала министр. – Сельское хозяйство не может работать без людей, каким бы роботизированным и оцифрованным оно не было. Заключение целевых договоров со студентами – это будущее отрасли».
По состоянию на 2025 год, активными участниками системы подготовки кадров для АПК являются 350 компаний. Но уже 2030 году этот показатель должен достичь отметки в 3 тыс. компаний, среди которых – представители среднего и крупного бизнеса.
Довольно болезненной темой Валерий Фальков назвал средние баллы ЕГЭ абитуриентов, поступающих в аграрные вузы страны. Исторически сложилось, что в разрезе других профессий они не самые высокие. Так, по специальности «агрономия» он составил 58,8 (очная форма, бюджет).
Но данный факт не должен формировать чувство вины. Более того, он является прямым руководством к действиям, т.е., поясняет глава Минобрнауки, система высшего аграрного образования должна диагностировать дефицит в знаниях у студентов, которые пришли в вузы с низкими баллами ЕГЭ, и подтягивать их по направлениям, где наблюдается недостаток знаний. «В новой системе это необходимо предусмотреть», – заявил министр.
Тектонические сдвиги ожидаются не только в системе высшего аграрного образования. В этом году в России начала действовать программа модернизации аграрного среднего профессионального образования «Агропрофессионалитет». На её реализацию уже выделены средства и отобраны 18 учебных заведений.
Как сообщила Оксана Лут, в рамках программы «Агропрофессионалитет» будут реализованы инструменты федерального проекта «Профессионалитет», среди которых – сокращение сроков обучения и капитальный ремонт общежитий. Кроме того, предусматривается глубокая интеграция учебного процесса в работу сельхозпредприятий, а также модернизация образовательного процесса и учебных корпусов «под ключ». И, конечно же, все выпускники в обязательном порядке будут трудоустроены в отрасли АПК.
«Щёлково Агрохим»: наш вклад в будущее
Российский аграрный бизнес заинтересован в притоке молодых кадров с профильным образованием. Более того, многие компании реализуют собственные проекты, направленные на создание лучших условий для обучения студентов аграрных вузов и перспектив их трудоустройства в отрасли.
Генеральный директор «Щёлково Агрохим» Салис Каракотов лично открывал в 2025 году новую лекционную аудиторию в СтавГАУ
Этим путём идёт и компания «Щёлково Агрохим». На протяжении многих лет она реализует образовательный проект «Бетарен Академия». Одним из его составляющих является тесное сотрудничество компании с российскими аграрными вузами и ссузами в части модернизации и оснащения учебных аудиторий. Так, в марте текущего года новая мультимедийная лекционная аудитория, оснащённая интерактивным комплексом для воспроизводства аудио- и видеоматериалов, была открыта в стенах Ставропольского ГАУ. «Создание такой аудитории даст возможность нашим студентам не только углубить теоретические знания, но и получить практические навыки работы с современными химическими средствами защиты растений, которые используются в отрасли», – отметил ректор университета Владимир Ситников на торжественной церемонии открытия.
Уже в апреле фирменная аудитория-лаборатория агрохимии и почвоведения открылась в аграрном институте Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарёва. «Материально-техническая база должна постоянно обновляться. Студентам необходимо показывать всё самое современное», – подчеркнул директор аграрного института Алексей Столяров.
Практически в те же дни компания «Щёлково Агрохим» открыла новую аудиторию во Владимирском аграрном колледже. Как сообщил тогда первый заместитель губернатора Владимирской области Александр Ремига, без спонсоров реализовать такой проект сложно. «Бизнес-сообщество очень активно идёт на такие инвестиции, потому что понимает, что это про будущее, про людей, которые будут работать на их предприятиях. И, конечно, ребята уже сейчас ощущают доброе плечо потенциального работодателя», – цитирует его слова официальный сайт правительства Владимирской области.
Ещё один компонент образовательного проекта «Бетарен Академия» – конкурс исследовательских работ среди студентов аграрных вузов. Его победители становятся стипендиатами компании «Щёлково Агрохим», а также получают возможность приобщиться к высоким земледельческим технологиям.
Студенты Белгородского ГАУ, Красноярского ГАУ и Кубанского ГАУ заняли в нынешнем году первую тройку мест в конкурсе «Бетарен Академия»
По результатам 2025 года, победителем конкурса признана магистрантка агрономического факультета Белгородского ГАУ Виктория Лоткова. Её конкурсная работа была посвящена сравнительной оценке эффективности гербицидов в посевах сои.
Второе место в конкурсе занял студент 4-го курса Института агроэкологических технологий Красноярского ГАУ Иван Павлов, который проводил оценку влияния деструктора БИОКОМПОЗИТ-ДЕСТРУКТ на продуктивность яровой пшеницы, возделываемой по органической технологии.
Третьего места была удостоена студентка 2-го курса бакалавриата факультета агрохимии и защиты растений Кубанского ГАУ Юлия Бабакина: она провела исследование по применению регулятора роста САЛЬДО, ВР для химического прореживания завязей на яблоне.
Но самое главное – и у победителей конкурса «Бетарен Академия», и у других активных студентов есть возможность трудоустроиться в компании «Щёлково Агрохим». Сегодня в её региональных представительствах работает много амбициозных молодых людей, желающих развиваться в своей профессии.
В этом плане можно выделить Краснодарское представительство компании. В его Научно-консультационном отделе работает 11 человек, все – выпускники аграрных вузов: КубГА, СтавГАУ, ДонГАУ. Средний возраст сотрудников – 35 лет. В этом году команда научных консультантов пополнилась новым молодым специалистом – Полиной Пахомовой.
«На производственную практику в компанию «Щёлково Агрохим» я попала в конце 3-го курса, – вспоминает наша собеседница. – Честно говоря, на тот момент я плохо представляла свою будущую карьеру в агросекторе и решила развиваться в другом направлении. Для этого параллельно с основным образованием получала переквалификацию по специальности «Ландшафтный дизайн».
Но уже во время прохождения практики в «Щёлково Агрохим» моё мнение кардинально изменилось. Я поняла, что агрономия – очень интересное и перспективное направление, в котором можно постоянно развиваться и расти, узнавать новое и стать настоящим профессионалом.
С первых дней мне повезло погрузиться в реальный рабочий процесс. Я принимала участие в полевых работах, выезжала в хозяйства вместе с опытными специалистами, помогала им. Особенно меня впечатлила рекордная уборка озимой пшеницы в Тбилисском районе, которая прошла летом 2024 года. Было здóрово не только своими глазами наблюдать такие результаты, но и чувствовать собственное к ним причастие.
И, конечно же, я очень благодарна своей коллеге и наставнице – ведущему научному консультанту Марии Касьяновой (выпускница факультета агрохимии и защиты растений КубГАУ, 2016 год. – Прим. ред.). Она уделила мне много времени, щедро делилась знаниями и опытом.
Сегодня я состою в штате Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим», мне нравится быть частью сильной команды, которая помогает аграриям добиваться высоких результатов. Чувствую, что нахожусь на своём месте, приношу реальную пользу, постоянно учусь и развиваюсь. В итоге я не просто получила работу, но и нашла дело, которое меня по-настоящему увлекает и вдохновляет».
Смысловым ядром перезагрузки российского аграрного образования является триада «образование–наука–бизнес».В этой консолидации формируется устойчивая система развития аграрного сектора, которая способна адаптироваться к современным вызовам, обеспечивать продовольственную безопасность страны и наращивать её экспортный потенциал.
ЯНА ВЛАСОВА
О получении продуктов глубокой переработки зерна Россия задумывалась давно. Благо, урожаи растут. Инвесторов останавливали стоимость проектов и непредсказуемость завтрашнего дня. Можно ли сказать, что сегодня, когда стартовал нацпроект «Биоэкономика» и взят курс на импортозамещение, в отрасли наступило оживление?
Зачем развивать глубокую переработку зерна, когда все излишки, можно отправить на экспорт, а всё недостающее купить в Китае? Примерно так всё и было вплоть до 2014 года, когда стала давать знать о себе «побочка»: проблемы геополитики, новый избыток сырья, непредсказуемость доходов от экспорта пшеницы, волатильность мировых цен, падение внутренних цен на зерно, изменения климата, которые заставляют пересмотреть севообороты и набор выращиваемых культур. При этом успехи современной селекции скоро сделают нормой урожайность зерна в 150 ц/га.
С приходом новых технологий сбор зерна в России вопреки природным катаклизмам растёт. Так, в сезоне 2025 года эксперты прогнозируют сбор зерна на уровне 140 млн т, в том числе 88 млн т пшеницы. Сегодня внутреннее потребление зерна в стране составляет порядка 80 млн т, и на рынке формируется его избыток. Он не может быть использован без активного развития глубокой переработки. К. т.н. Алексей Аблаев, руководитель Российской биотопливной ассоциации считает, что развитие внутреннего спроса на зерно позволит диверсифицировать экономику сельского хозяйства, будет стимулировать развитие сельских регионов, поспособствует увеличению несырьевого экспорта (рис. 1).
Рис. 1. - Сбор зерна в России. Тенденция роста. Источник: РБА
Продукты
Продуктов глубокого передела зерна, которые обладают высокой добавочной стоимостью, – великое множество: биоэтанол, нативные и модифицированные крахмалы, глюкозно-фруктозные сиропы и глюкоза, патоки, масла; кукурузная и пшеничная клейковина (глютен); ферменты и подсластители, аминокислоты, лизин, органические кислоты, кормовой белок и витамины, наконец, биопластик.
Рост мирового рынка биотехнологий эксперты оценивают на уровне фантастических 20% в год и признают, что биотехнологии становятся лидером химической промышленности завтрашнего дня. Глубокая переработка необходима не только с точки зрения расширения экспорта, что хорошо для экономики любой страны, но и с целью снижения волатильности цен на зерно внутри, поскольку образуется свой круг так называемых якорных покупателей, считают в Российском зерновом союзе.
На мировом рынке
Первые биотехнологические кластеры, способные превратить миллионы тонн зерна в биоэтанол, кормовые добавки и массу других ценных продуктов появились в США, Западной Европе, Китае и Таиланде ещё в 1990-х годах. Так, биокластер г. Блэр (штат Небраска), инвестиции в который с 1993 года составили 1,2 млрд USD, перерабатывает около 3 млн т кукурузы в год. На выходе – около 260 тыс. т этанола и целый ряд других продуктов глубокой переработки зерна. Ещё один успешный пример – биозавод The Iowa Bioprocessing Cеnter в штате Айова, который выпускает несколько десятков наименований продуктов с привлечением 2 млрд USD инвестиций от целого ряда международных компаний. Биокластер компании Bio Wanze (Бельгия–Германия) стоимостью 250 млн евро производит 300 млн л биоэтанола в год, используя в качестве сырья пшеницу (1 млн т) и мелассу (2 млн т сахарной свёклы). Венгерское предприятие Panonnia Bio производит 550 млн л этанола в год, перерабатывая 1,2 млн т зерновых.
Высокие требования
Как показывает практика, к таким проектам предъявляется много требований: прежде всего это объём инвестиций и наличие доступной инфраструктуры – энергоресурсы, вода, дороги. Во-вторых, наличие обширной сырьевой базы, стабильность поставок сырья. Так, в штате Небраска, который производит более 40 млн т кукурузы в год, с этим проблем нет: 3 млн т сырья легко отдать на нужды биотехнологий. Или в штате Айова, который лидирует по валовому сбору кукурузы в США – 74 млн т в 2024 году. И конечно, крайне важно производить в одном месте сразу много продуктов: скажем, не только крахмалы с сиропами, но также этанол, полимеры, органические кислоты, масла, аминокислоты и витамины. Не помешает и близость к экспортным хабам.
Завод по производству этанола и биодизеля в Бразилии, Campo Florido, Minas Gerais
Биоэтанол и биодизель
По состоянию на 2023–2024 годы, биоэтанол в России производит ограниченное число предприятий. Ориентировочно это 3–5 заводов, специализирующихся на его производстве. Часто такое производство связано с экспериментальными или пилотными проектами. Это могут быть некоторые агрохолдинги и предприятия в Ростовской области, Краснодарском крае и в некоторых других регионах.
Отраслевые аналитики приводят такие цифры: при добавлении 5% биоэтанола в потребляемые в России 40 млн т бензина потребуется 2 млн т биоэтанола и около 8 млн т зерна.
В целом, производство биоэтанола, по мнению Алексея Аблаева, может создать в Российской Федерации дополнительный спрос на зерно в объёме 10–15 млн т и на сахарную свёклу – 9–10 млн т. Для зернового рынка это решит проблему нереализованного экспорта, а значит, высоких переходящих запасов. Для рынка сахара поможет избежать перепроизводства и, как следствие, падения цен на сахар.
Добавление даже 5% биоэтанола в потребляемые в России 40 млн т бензина потребует 2 млн т биоэтанола и около 8 млн т зерна
В том, что касается использования растительного масла вместо дизеля, тоже есть масса преимуществ. Как пишет Аблаев, сейчас потребности сельского хозяйства России в энергии на 90% удовлетворяются ископаемыми видами топлива: нефтью, углём, а также природным газом. Поэтому одной из причин ухудшения финансового положения аграрного сектора страны в 2002 году стал рост цен на ГСМ. В связи с этим, считают в РБА, задуматься о возможностях производства и использования биодизеля в России следует прежде всего сельхозтоваропроизводителю.
Глютен
Пшеничная клейковина (глютен) – это растительный протеин, который широко применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, при производстве лапши быстрого приготовления, спортивного питания и т.д. По словам президента Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» Олега Радина, начиная с 2020 года объёмы производства пшеничного глютена в России увеличились с 75 до 90 тыс. т.
Объёмы производства пшеничного глютена, который пользуется особым спросом на мировом рынке, в первом полугодии 2025 года достигли 39,3 тыс. т. Это произошло благодаря выходу на полную мощность ряда предприятий – переработчиков пшеницы. «В перспективе следующих пяти лет объёмы производства глютена могут увеличиться. При этом традиционными рынками сбыта остаются корма для непродуктивных животных и хлебопекарное производство. Вместе с тем в России растёт использование глютена для производства кормов для рыб», – рассказал Олег Радин.
Россия нарастила экспорт пшеничного глютена в первом полугодии 2025 года до 7,5 тыс. т. Это в 2,5 раза выше показателей аналогичного периода прошлого года, сообщает федеральный центр «Агроэкспорт».
Производство кукурузного глютена, широко востребованного на внутреннем рынке, за тот же период времени превысило 28,5 т.
Лизин – высоко значимая аминокислота для животноводческой, птицеводческой и других отраслей – продолжил рост. Производство лизина в России пока организовано на двух заводах: Заводе премиксов № 1 в Белгороде и заводе «АминоСиб» в Ишиме (30 тыс. т лизин-сульфата). Если в 2021–2022 годах общий объём производства L-лизин-сульфата в России составлял примерно 50–70 тыс. т в год, сегодня эти показатели выросли вдвое. Так, по данным «Союзкрахмала», производство L-лизин-сульфата на двух профильных предприятиях за первое полугодие 2025 года увеличилось на 9%, превысив отметку 76 тыс. т.
Компания «АминоСиб» (агрохолдинг «Юбилейный») планировала рост производства лизина в текущем году на 30%. Инвестиции в расширение должны составить 300 млн руб.
О величине спроса на лизин внутри страны можно судить по исследованию компании Deloitte прошлых лет, которая оценивала потребность в лизине к 2025 году в России на уровне 282 тыс. т.
Кормовые добавки
Если по глютену и лизину все выглядит неплохо, а производство нативного крахмала даже растет по кормовым добавкам, премиксам и витаминам картина совершенно иная. По оценке Национального кормового союза, как и 5 лет назад, Россия импортирует примерно 90% от всех используемых в российском животноводстве кормовых добавок. По кормовым витаминам мы зависим от импорта практически на 100%. Казалось бы, за прошедшие годы многое могло измениться в лучшую сторону.
В России есть несколько крупных компаний, которые ведут разработки собственных премиксов и витаминов для активного внедрения в практическую работу, но на рынке таких кейсов ничтожно мало (табл. 1).
| № | Название компании | Сырье | Область |
| 1 | ООО «Каргилл» | пшеница, кукуруза | Тульская. |
| 2 | ООО «АМИЛКО» | кукуруза | Ростовская |
| 3 | АО «Биотех Росва» | пшеница | Калужская |
| 4 | ЗАО «Завод Премиксов №1» | пшеница | Белгородская |
| 5 | ООО «Рустарк» | кукуруза | Краснодарский край |
| 6 | ООО «АСТОН Крахмало-Продукты» | кукуруза | Рязанская |
| 7 | ООО «НьюБио» | кукуруза | Волгоградская |
| 8 | ОАО Хоботовское предприятие «Крахмалопродукт» | кукуруза | Тамбовская |
| 9 | ООО «Мглинский крахмал» | картофель | Брянская |
| 10 | АО «АминоСиб» | пшеница | Тюменская |
Прим. Компании ранжированы по мощности переработки (от большего к меньшему). Производственная мощность - это максимально возможный объем выпуска продукции за календарный год, рассчитанный с учетом полного использования производственного оборудования и площадей).
Жёлтый горох
Зоотехники и производители кормов знают, что горох в кормлении животных играет значимую роль благодаря высокой усвояемости и наличию сбалансированного набора аминокислот. В рационах птицы и свиней горох частично может заменять соевый шрот, снижая себестоимость кормов и повышая их питательную ценность. Высокобелковые добавки горохового изолята в рационы животных и птицы делают жёлтый горох ценным компонентом кормов.
По оценке экспертов ИКАРа, посевные площади под горохом в 2025 году составили рекордные 2,4 млн га, что превышает показатель 2024 года. С падением цен на зерно и замещением зерновых культур в севооборотах на бобовые, технические и масличные, у гороха есть все шансы стать более востребованным. Особенно если фермерам удастся договориться о выращивании и сбыте гороха нужного качества по контракту, аналогично ситуации с пивоваренным ячменем.
Едва ли не первая в России площадка по выпуску горохового изолята должна появиться в Тюменской области. В Ишимском районе области строится промышленная линия «АминоСиб-3» по выпуску изолята горохового белка мощностью 12 тыс. т в год. Инвестиции в расширение оцениваются в 7 млрд руб. Потребность в сырье составит 70 тыс. т в год
Ещё один новый проект по глубокой переработке зерновых и зернобобовых культур родился в недрах компании «Щёлково Агрохим».
ООО «Амилоза»
Компанию «Щёлково Агрохим» всегда отличал интерес к новым проектам и запуск инновационных направлений бизнеса. Не стал исключением и нынешний год. Так, в августе 2025 года стало известно о том, что «Щёлково Агрохим» построит в Липецкой области современный завод по производству амилозного крахмала, горохового протеина и пищевых волокон. Завод будет возведен на территории ОЭЗ «Липецк». Производственные мощности составят 30 тыс. тонн амилозного крахмала в год. Как сообщил губернатор Липецкой области Игорь Артамонов, новый резидент ОЭЗ «Липецк» вложит в проект 8,5 млрд руб. Пуск предприятия запланирован на 2028 год. Под реализацию проекта зарегистрировано новое юрлицо ООО «Амилоза».
Амилоза, давшая название новому предприятию, является одной из двух составляющих крахмала, наряду с разветвленным амилопектином. Высокоамилозный крахмал очень востребован в пищевой промышленности, где он используется как гелеобразующий, загущающий и стабилизирующий агент при производстве желейных изделий и жевательных конфет, а также в хлебобулочной и кондитерской отраслях, при изготовлении макарон и др.
Подписание соглашения о строительстве компанией «Щёлково Агрохим» в Липецкой области современного завода по производству амилозного крахмала. На фото генеральный директор компании, д. х. н., академик РАН Салис Каракотов и губернатор Липецкой области Игорь Артамонов
Новые проекты
На стадии проектирования в России находится и ряд других производств, которые призваны «закрыть» значительную часть потребности в крахмалопродуктах, растительных протеинах и аминокислотах.
§ «Биотех-Росва» в Калужской области, который по сообщению Минсельхоза РФ, планирует запустить в России производство аскорбиновой кислоты.
§ В текущем году компания «Цитрон» в Воронеже планировала запустить новую технологическую линию по производству лимонной кислоты производительностью 10 тыс. т. и стоимостью в 3,5 млрд руб. Сырьем для производства послужит кукуруза. Потребность российского рынка в лимонной кислоте оценивается в 70−80 тыс. т в год и удовлетворяется за счет поставок из Китая.
§ Компания «Органические кислоты» также сообщала о планах построить в особой экономической зоне в Тульской области производство 70 тыс. т лимонной кислоты за 19 млрд руб.
§ Как сообщают в пресс-службе правительства Воронежской области, компания «Биотех» будет строить комплекс по глубокой переработке пшеницы с переработкой 250 тыс. т зерна в год. Инвестор намерен вложить в проект 29 млрд руб.
Многострадальные
Многообещающий проект ЗАО «БНБК» в Белоруссии, построенный совместно с китайскими партнёрами в 2021 году, должен был стать флагманом биотехнологий в республике. Кластер из 14 самостоятельных заводов и производств, соединённых в одну технологическую цепочку полного цикла: комбикорма, премиксы, лизин, витамины (В2, В12, С), новые видов аминокислот (валин, лейцин, изолейцин), продукты крахмального и глюкозного производства – так и не «взлетел». Комитет госконтроля Белоруссии докладывал президенту о существенных недоработках и проблемах по загрузке мощностей завода, который не вышел на планируемые объёмы производства и выручки от реализации.
Второй проект, строительство которого растянулось на десятилетия и обросло самыми невероятными историями, – это «Донбиотех» в Волгодонске Ростовской области мощностью переработки 250 тыс. т пшеницы в год. Завод, запуск которого намечен на 2027 год, планировал выпускать лизин, клейковину, крахмал и отруби. «Хочется верить, что «ДонБиотех» начнёт активно достраиваться, а менеджмент «Росхима» финализирует стратегию и сделает ставку на производство линий треонина, валина, аргинина», надеются в Кормовом союзе.
Что сдерживает?
Запуск подобного бизнеса таит массу подводных камней. Это может быть недооценка такого момента, как инжиниринг – проектирование, технологические схемы, выбор и наладка оборудования каждого из десятка производств этого кластера, создания инфраструктуры. Этим должны заниматься только профессионалы, которые стоят дорого и которых на рынке мало.
Сдерживают развитие отрасли качество управления ресурсами и небольшие объёмы производства отдельных продуктов, не позволяющие окупить затраты в разумные сроки. К примеру, российский рынок кормового витамина В2 не превышает 200–250 т. Мы по-прежнему вынуждены импортировать весь необходимый объём из Китая. Кажется, и в России есть хорошая технология его производства, однако такой цех будет рентабелен при мощности от 500 т в год, что пока недостижимо.
Несомненно, сильно тормозит развитие и недостаток финансирования. Несмотря на хорошую динамику развития сельского хозяйства в последние годы, компании сектора АПК, как правило, не в состоянии самостоятельно профинансировать столь крупные проекты (более 250 тыс. т переработки). Соответственно, государственная поддержка отрасли и льготное кредитование приобретают критическое значение.
В тоже время, на примере особых экономических зон мы видим, как продуманная система поддержки помогает резидентам вести выгодную инвестиционную деятельность для получения дохода и преумножения капитала.