Потребление сахара падает не только в России, но и во всех странах СНГ. Во многом виноваты демография, стремление к здоровому образу жизни, а также государственное регулирование, включая акцизы на сахаросодержащие напитки. Как сохранить рентабельность производителям сахарной свёклы?
Из-за высоких урожаев сахарной свёклы, стабильно низкого потребления и демографического спада Россия столкнулась с профицитом сахара. Главная задача для отрасли – наращивать экспорт, чтобы реализовать излишки, которые в сезоне 2026 года могут достичь рекордных 1,5 млн тонн.
Страны СНГ
На постсоветском пространстве сахарную свёклу возделывают в пяти странах СНГ, что стимулирует российский экспорт. Суммарные площади сахарной свёклы в странах СНГ по 2025 году достигли 1,36 млн га. Главными производителями и лидерами по площадям выращивания являются Россия и Беларусь. За ними следуют Казахстан, Кыргызстан и Азербайджан. Поэтому российских производителей сахара может порадовать тот факт, что в целом регион бывшего Советского Союза является одним из самых быстрорастущих в мире как по росту населения (1,4% г/г), так и по росту ВВП (Казахстан – 6,5%, Узбекистан – 7,7%, Таджикистан – 8,4% (Табл. 1 и 2). Тем не менее в 2025 году объёмы импорта сахара белого и тростникового сахара-сырца в странах СНГ достигли минимальных пятилетних значений. Товарные запасы сахара в СНГ составляют 55% от объёмов потребления.
Таблица 1 – Темпы реального роста ВВП в странах СНГ, 2025 г/г
| Страна | % |
| Армения | 7,2 |
| Азербайджан | 1,4 |
| Белоруссия | 1,3 |
| Грузия | 7,5 |
| Казахстан | 6,5 |
| Кыргызстан | 11,1 |
| Таджикистан | 8,4 |
| Узбекистан | 7,7 |
Источник: SberCIBInvestment Research
Таблица 2 – Площади сева и производство свекловичного сахара в странах СНГ, 2025 год
| Страна | Площади сева, тыс. га | Валовой сбор сахарной свёклы, тыс. т | Производство свекловичного сахара, тыс. т |
| Беларусь | 109 | 6058 | 738 |
| Азербайджан | 7,2 | 310 | 30 |
| Казахстан | 18,4 | 711 | 63 |
| Россия | 1202 | 48 601 | 6123 |
| Кыргызстан | 13 | 519 | 102 |
Источник: Евразийская сахарная ассоциация
Россия
За последние 3 года потребление сахара в России демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению: в 2025 году оно составило 5,6–5,7 млн тонн, что на 2,5% ниже уровня 2024 года. При этом, по оценкам Минсельхоза, среднедушевое потребление сократилось с 31 кг в 2021 году до 30 кг в 2023-м и до 23 кг в 2025 году (Табл. 3).
Таблица 3 – Средний уровень потребления сахара (чел./год) в некоторых странах мира
| Регион/Страна | Потребление, кг/год |
| США | 36–45 |
| Бразилия | 30–45 |
| Индия | 20 |
| Китай | 7–11 |
| Россия | 23–30 |
| Западная Европа | 31–37 |
Источник: МСХ РФ, Росстат и др.
Сахарная свёкла наравне с подсолнечником и рапсом оставалась одной из наиболее маржинальных сельскохозяйственных культур
Посевы сахарной свёклы в России на протяжении ряда лет колеблются около отметки 1 млн га. Сахарная свёкла наравне с подсолнечником и рапсом оставалась одной из наиболее маржинальных сельскохозяйственных культур. В 2025 году производителям сахарной свёклы пришлось труднее: высокое мировое производство сахара и стагнация его потребления закономерно привели к снижению закупочных цен.
В 2026 году Росстат сообщает о снижении площадей, засеянных сахарной свёклой: к 1 июня 2026 года они составили 1,08 млн га. Это примерно на 4,6% меньше по сравнению с рекордным показателем 2025 года. Заметнее всего посевные площади под сладкой культурой сократились в Орловской, Тамбовской и Пензенской областях: от 10 до 5%. В то же время Ростовская область на 30% увеличила площади под сахарной свёклой.
Тренды
По данным Евразийской сахарной ассоциации, фактическое потребление сахара в странах СНГ в прошедшем году снизилось на 150 тыс. тонн – до отметки 8,2 млн тонн. И этот тренд продолжится. Основными драйверами здесь стали рост мирового рынка подсластителей, государственные инициативы по борьбе с ожирением, использование в промышленности сахарозаменителей во избежание акцизов и для удовлетворения спроса на низкокалорийные продукты.
Ключевым трендом остаётся сильная зависимость рынка сахара от погодных условий и значительный рост взаимной торговли. Так, в 2025 году мировые цены на белый сахар достигли пятилетнего минимума, стимулируя расширение импорта из Индии. Благоприятные погодные условия в Индии и снижение себестоимости индийского сахара повысили его привлекательность в сравнении с российскими и белорусскими поставками.
Также рынок сахара СНГ переживает переход от импорта тростникового сырца к расширению собственной свекловичной базы. Ожидается, что производство свекловичного сахара вырастет с 7,4 до 8 млн тонн к 2030 году. При этом растёт себестоимость производства сахарной свёклы и сахара. Высокие ключевые ставки сдерживают привлечение капитала в отрасль и оказывают негативное влияние на себестоимость производимой продукции.
Рынок активно адаптируется и к новым экспортным вызовам. Текущие события на Ближнем Востоке и обострение региональных конфликтов значительно повлияли на объёмы поставок сахара из Индии, Пакистана и ОАЭ.
Господдержка
Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут подчёркивает: «Обеспеченность семенами сахарной свёклы – одна из важнейших задач Минсельхоза. Россия за 6 лет должна выйти на уровень обеспеченности семенами в 75%».
Оксана Лут - министр сельского хозяйства РФ
И надо сказать, эти планы широко реализуются. Завоз семян из-за рубежа планомерно сокращается, освобождая рынок для российского производителя. Если в 2023 году доля отечественных семян сахарной свёклы составляла всего 3%, в 2024 этот показатель вырос до 8%, а в 2025 году достиг 20%.
Как и в предыдущие годы, на 2026 год установлена квота на импорт гибридных семян сахарной свёклы из недружественных стран в размере 1,9 тыс. тонн (в 2025 году – 2,7 тыс. тонн).
Российская селекция
Российская селекция сахарной свёклы за последние 3 года совершила качественный скачок. В Госреестр внесено 43 гибрида собственной селекции, которые обладают комплексной устойчивостью к болезням и абиотическим стрессам.
«Щёлково Агрохим» и «СоюзСемСвёкла» готовы закрыть потребность отечественных свекловодов в семенах сахарной свёклы, нарастив производство до 600 тыс. п. е. к 2026 году, а к 2028 году поставить на рынок РФ до 800 тыс. п. е. (60% потребности).
Роман Бердников - генеральный директор «СоюзСемСвёкла», к. с.-х. н.
«Наши гибриды уже востребованы в реальном секторе, – рассказывает генеральный директор «СоюзСемСвёкла», к. с.-х. н. Роман Бердников. – Их высевают во всех свеклосеющих регионах России – от Черноземья до Алтая. Мы заручились поддержкой десятков свеклосеющих хозяйств, включая крупнейшие агрохолдинги страны. Это подтверждение того, что российская селекция способна конкурировать с лучшими мировыми образцами».
Стоимость отечественных гибридов в 2 раза ниже импортных аналогов, показатели урожайности и сахаристости сопоставимы с мировыми образцами, а государственная поддержка делает переход на российские семена экономически обоснованным.
Лидеры рейтинга
Селекционные достижения от «СоюзСемСвёкла» демонстрируют рекордные показатели урожайности по различным регионам России. Так, в 2023 году в Орловской области (Малоархангельский район) в производственных испытаниях урожайность гибрида Гейзер достигла 675,0 ц/га. Гибрид Торнадо там же дал 649 ц/га. В 2024 году в Орловской области был получен выдающийся урожай сахарной свёклы на гибриде Волна: 829 ц/га (в ООО «Дубовицкое»). Если говорить о зарубежных рынках, гибрид Стихия в Египте показал урожайность почти 165 т/га (сахаристость >18%).
Селекционные достижения от «СоюзСемСвёкла» демонстрируют рекордные показатели урожайности по различным регионам России
По данным ФГБУ «Россельхозцентр», в 2025 году впервые список самых востребованных гибридов сахарной свёклы в РФ возглавил отечественный гибрид Бриз селекции «Щёлково Агрохим». Также в топ-10 по объёмам высева в 2025 году вошли Волна, Горизонт и Скала.
Сегодня, когда запланирован полный переход производства сахарной свёклы на отечественные семена, на заводе «Бетагран Рамонь» завершается модернизация производства с целью увеличения производительности линий подготовки семян с 300 тыс. п. е. до 900 тысяч п. е. в год.
Поднимать урожайность
Затраты на возделывание сахарной свёклы в России демонстрируют динамичный рост. По оценкам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), только с 2023 по 2025 год они выросли более чем на 30% и составили 180–220 тыс. руб./га. ИКАР также предупреждает, что попытки снизить затраты за счёт экономии на качественных семенах, удобрениях и средствах защиты растений неизбежно приведут к снижению урожайности и росту рисков.
Когда каждый гектар посевов требует больше вложений, чем ещё год назад, окупить эти затраты можно только за счёт прибавки урожайности, а не за счёт сокращения статей расходов, считают специалисты. В 2026 году при прогнозируемой себестоимости около 200 тыс. руб./га повышение урожайности на 10–15% становится не преимуществом, а первым условием безубыточности.
В условиях высокой стоимости кредитов и роста затрат на возделывание переход на отечественную селекцию может стать одним из антикризисных решений для отрасли. Опыт наших клиентов убеждает: выбирая инновационные отечественные гибриды и комплексную систему питания и защиты от «Щёлково Агрохим», удаётся запрограммировать уровень урожайности и добиться неплохой рентабельности.
МАРЖИНАЛЬНОСТЬ ПОД ПРЕССОМ
Вопросы развития и инвестиций волнуют каждого руководителя сельхозпредприятия. В преддверии уборки сахарной свёклы мы задали несколько вопросов гендиректору Агрохолдинга «СТЕПЬ» Андрею Недужко.
Какова была себестоимость возделывания сахарной свёклы на юге России по 2025 году? Как за последние годы изменилась структура себестоимости? Какие статьи расходов растут быстрее всего и оказывают наибольшее давление на маржинальность?
Затраты на производство сахарной свёклы сопоставимы с затратами на производство других культур. Сев в 2025 году подорожал примерно на 15% год к году, сопоставимы затраты и на уборочную кампанию. Основное давление на себестоимость оказывали рост расходов на оплату труда, запасные части, ремонт и обслуживание техники, удобрения и посевной материал, а также стоимость заёмного финансирования.
Ваши ожидания по рентабельности сахарной свёклы в текущем сезоне и в ближайшей перспективе?
Для южных регионов, где сочетаются наиболее благоприятные природно-климатические условия и высокая концентрация перерабатывающих мощностей, в целом, рентабельность производства сахарной свёклы традиционно находится на приемлемом или даже высоком уровне. Однако в прошлом году критические неблагоприятные погодные условия не позволили аграриям юга, в частности, Краснодарского края, выйти на приемлемый уровень рентабельности по сахарной свёкле, так как дефицит влаги негативно отразился на урожае.
Каким должен быть уровень рентабельности, чтобы оставались возможности для развития?
Для различных сельхозпроизводителей уровень безубыточности примерно одинаков, а вот уровень рентабельности, достаточный для развития, разнится в зависимости от имеющихся мощностей, необходимости перевооружения и модернизации. В среднем, на уровне рентабельности от 20% можно формировать подушку безопасности, но не масштабные инвестиции в развитие. Маржинальность более 30% позволяет аграриям инвестировать в обновление парка техники, внедрение цифровых технологий, приобретение современных гибридов и повышение плодородия почв. Если рентабельность длительное время опускается ниже этого уровня, хозяйства, как правило, начинают откладывать инвестпроекты и сокращать капитальные вложения.
Насколько сильно дорогие кредиты влияют на инвестиционную активность и планирование в отрасли?
Высокая стоимость заёмного капитала сегодня является одним из ключевых ограничений для инвестиционной активности в АПК. Многие проекты по строительству, модернизации и техническому перевооружению имеют длительный срок окупаемости, поэтому при высокой ключевой ставке компании становятся более осторожными в принятии инвестиционных решений. В результате часть проектов переносится на более поздний срок, а приоритет получают инициативы, которые позволяют быстрее повысить производственную эффективность или снизить текущие издержки.
Какие меры господдержки наиболее востребованы и эффективны для свекловодов региона?
Наибольшую востребованность сохраняют льготное кредитование, которое позволяет финансировать сезонные полевые работы или инвестиционные проекты, а также меры поддержки, связанные с приобретением современной сельхозтехники и оборудования. Не менее важны субсидии на элитное семеноводство, страхование урожая и программы компенсации части капитальных затрат при реализации крупных инвестиционных проектов. В условиях роста себестоимости именно эти инструменты позволяют сохранять инвестиционную активность и поддерживать конкурентоспособность производителей сахарной свёклы.
Ирэн ЗАЙЦЕВА
С 11 по 17 сентября Екатеринбург стал центром притяжения для 10 тысяч моло-дых лидеров из 191 страны. На площадке комплекса «Екатеринбург-ЭКСПО» в рамках Международного фестиваля молодёжи компания «Щёлково Агрохим» представила нанотехнологии и новейшие селекционные достижения, которые вызвали огромный интерес у гостей форума.
Представители науки и спорта, образования и культуры, государственного управления и бизнеса, медиа и технологий со всего мира собрались на одной площадке. Блестящая концертная программа, ярмарка русской литературы и гастрономический фестиваль не смогли затмить инновационные разработки компании «Щёлково Агрохим». У стенда компании все дни фестиваля было шумно и многолюдно.
Как рассказал старший менеджер по продажам Тюменского представительства «Щёлково Агрохим» Александр Созин, компания представила выдающийся сорт озимой пшеницы Ермоловка, который как в прошлом, так и в нынешнем году (2025 год – 140,2 ц/га, 2026 – 146,6 ц/га) вошел в Книгу рекордов России с максимальной урожайностью. Огромный жёлтый сноп знаменитой пшеницы с тяжёлыми колосьями привлекал внимание участников фестиваля наряду с космическими технологиями. Такая урожайность отечественного перспективного сорта озимой пшеницы обусловлена как высокой устойчивостью к полеганию, так и уникальной озернённостью - в колосе может формироваться до 80–120 зёрен. Продуктивная кустистость у сортов Орловского биотипа выше чем у традиционных и интенсивных сортов и может достигать 4-5 шт., при этом новые сорта устойчивы к болезням и блестяще откликаются на факторы интенсификации.
«Щёлково Агрохим» презентовала на международном фестивале и уникальные наноформуляции, в которых выпускаются препараты защиты растений – здесь можно было наглядно увидеть, как, к примеру, микроэмульсия выигрывает у суспензии, проникая в ткани растения в разы быстрее и глубже.
Отдельное внимание обратила на себя современная технология дражирования семян сахарной свеклы, которая также была продемонстрирована на стенде «Щёлково Агрохим».
Напомним, что нынешний сезон, несмотря на плохие погодные условия с повышенной влажностью, ознаменовался в Свердловской области интересным опытом на подсолнечнике – культуре, которая для северного региона совершенно нетипична. Однако, как рассказал Александр Созин, в Свердловской области в этом году заложили крупный производственный опыт с участием гибридов подсолнечника «Щёлково Агрохим»: Фрея, Искандер, Кречет и другие. Сейчас с нетерпением ждем сбора урожая.
«Это новая культура для нас: пробуем, экспериментируем, ищем скороспелые сорта, – рассказывает Александр Созин. – Также заложили в прошлом году участки с новыми сортами озимой пшеницы: Зюгановка, Ермоловка, ДФ2020 и Изумруд Дубовицкого.
Международный фестиваль молодёжи в Екатеринбурге стал не только праздником для тысяч гостей, но и важной площадкой для демонстрации достижений «Щёлково Агрохим». От рекордных колосьев Ермоловки до наноформуляций и полевых испытаний в сложных условиях Урала – компания подтвердила статус лидера, готового делиться опытом с мировым сообществом.