Традиции в новом формате

Как дагестанские виноградари и садоводы продолжают дело отцов и почему доверяют «щёлковским» продуктам

Республика Дагестан в последнее время всё чаще мелькает в медиа как набирающая обороты туристическая Мекка. Но ещё раньше – намного раньше – республика прославилась своими виноградниками и садами, которые ежегодно дают огромной стране тысячи тонн технического и столового винограда, яблок, а также персиков, черешни, хурмы, орехов и даже гранатов. А потому, приехав в республику как турист, наш корреспондент воспользовалась случаем и встретилась с замглавы Ставропольского представительства по Республике Дагестан, д. с.-х. н. Бичихан Мисриевой. В Дагестане есть и пшеничные, и рисовые поля (второе место в стране после Краснодарского края по объёмам производства риса – 31,3 тыс. га!), так как благоприятный климат позволяет вырастить здесь практически любую культуру. И всё же «изюминка» местных аграриев – сады и виноградники. Помимо крупных хозяйств, принадлежащих винзаводам, держат марку виноградной республики и небольшие КФХ. Их владельцы, как правило, продолжают дело своих отцов, сочетая семейные традиции с истинно научным подходом. В двух таких хозяйствах – Дербентского и Табасаранского районов – нам довелось побывать вместе с Бичихан Мисриевой и её мужем, единомышленником и коллегой, к. с.-х. н. Арсеном Мисриевым.

Продолжить дело отца

Первая наша цель – виноградники КФХ Седретдина Нурбалаева в Дербентском районе республики. Здесь фермер владеет около 40 га земли, на которых выращивает виноград преимущественно технических сортов. Именно они идут на производство знаменитых дагестанских коньяков и вин (и не только дагестанских); 40 га виноградников – это много, поясняет Бичихан Усмановна. В целом в республике под виноградом занято около 28 тыс. га. Но действительно большие площади могут позволить себе иметь только крупные хозяйства, которые, как правило, служат базой для перерабатывающих предприятий. Дело преимущественно в обилии ручного труда: небольшому КФХ не под силу содержать и обрабатывать значительные площади. Виноградная лоза – многолетняя лиана, на одном месте может расти сорок и более лет, но без должного ухода хиреет и теряет свои продуктивные качества. Ручной труд – это в основном уборка, обрезка и подвязка лозы: мероприятия растягиваются в фермерских хозяйствах на месяцы. Иногда вручную проводятся дополнительные прополки. В остальном КФХ на примере крупных предприятий сегодня стремятся механизировать процессы при возделывании винограда. Это позволяет облегчить труд, снизить себестоимость производства и в конечном итоге повысить рентабельность.

В подтверждение нашего разговора о механизации подъезжаем к полям Нурбалаевых и видим трактор с прицепным опрыскивателем: идёт глифосатная обработка участков. В баке – гербицид СПРУТ ЭКСТРА, ВР. По словам Бичихан Мисриевой, этот гербицид вытеснил практически все конкурентные препараты – а их на рынке немало – благодаря исключительно стабильному эффекту, который достигается при любой погоде. Это одна из первых обработок в сезоне, на виноградниках их предстоит сделать не менее восьми туров – и это при отсутствии значимых угроз. Виноград – одна из самых пестицидоёмких культур, и система его защиты – поистине тонкое мастерство, которому нужно учиться всю жизнь.


Обработка винограда гербицидом СПРУТ ЭКСТРА, ВР, КФХ Седретдина Нурбалаева, Дербентский район, апрель 2023 года

Седретдин Нурбалаев признаётся: сотрудничество с Бичихан и Арсеном Мисриевыми стало спасительным для него, когда в 2015 году ушёл из жизни его отец – Мустафа Седретдинович. И небольшая ремарка: в Дагестане принято называть первенца именем деда. Так сохраняется преемственность поколений, поддерживаются традиции. Так мужчина понимает: он в ответе не только за себя, но и за свою семью, и от него зависит, с каким багажом дети войдут во взрослую жизнь, будут ли они гордиться своими предками.

«Дело семейное нужно было продолжить, не опозориться, – подтверждает Седретдин. – Для меня это трудно было, я, конечно, работал с отцом, но занимался в основном техникой, а в защите – сколько препарата, когда вносить, какие смеси – не разбирался. Обратился к Бичихан Усмановне с просьбой помочь, проконсультировать. Большая благодарность им с Арсеном, помогли сохранить дело отца».

Обратная сторона благоприятного климата Дагестана – обилие фитосанитарных угроз. Особенно хорошо развиваются при положительных температурах вредители и болезни. Их количество и «ассортимент» зависят от экологических особенностей территории: от количества влаги и тепла, состава почв, продуваемости участка, крутизны склона и прочих факторов. К примеру, чем лучше проветривается территория, тем меньше вероятность возникновения и развития грибных болезней.

«Поэтому для каждой зоны нужна чётко спланированная система защиты, – комментирует Бичихан Мисриева. – Это то, что мы называем учётом зональных особенностей, микроклимата территории. Он может быть благоприятным для тех или иных болезней или вредителей: например, серой гнили или гроздевой листовёртки. Одно из основных правил при разработке системы защиты – смотреть на «историю поля», то есть учитывать микроклимат, развитие болезней и распространение вредителей в данном агроценозе. Второе правило – регулярный сезонный мониторинг. Потому что ситуация в вегетативный сезон развивается стремительно, и здесь нужно быть готовым молниеносно отреагировать, чтобы спасти урожай».


Это симпатичное насекомое – олёнка мохнатая (бронзовка), вредитель-цветоед, который наносит большой урон урожаю. Меры борьбы включают в себя механические (перепашка почвы), биологические (привлечение насекомоядных птиц) и химические (использование кишечно-контактных инсектицидов)


Иногда с вредителями помогают справиться энтомофаги. На фото: хищный паук поедает клопа

Седретдин Нурбалаев до сих пор помнит один такой случай. Тот пятничный день в начале его самостоятельной карьеры виноградаря он до сих пор называет «счастливым». Накануне на участке с виноградом провели опрыскивание против болезней и вредителей, однако упустили инсектицид с овицидной активностью (уничтожает насекомое на стадии яйца). Через несколько дней на листьях заметили филлоксеру. Этот сосущий вредитель пришёл к нам из Северной Америки через Европу, где уничтожил в XIX веке тысячи гектаров виноградников и распространился с саженцами. Основная опасность, исходящая от филлоксеры, – огромный потенциал размножения. Каждая самка откладывает в галл (нарост, образуемый растением при повреждении насекомым) до 150 яиц. На одном листе может находиться от 120 до 250 галлов. Легко себе представить, что будет с лозой через несколько дней активной деятельности вредителя, если не принимать никаких мер…


На фото (слева направо): Седретдин Нурбалаев, Арсен и Бичихан Мисриевы

«Когда мы заметили эти наросты, позвонили в несколько компаний, и только в «Щёлково Агрохим» нам пообещали оперативно доставить инсектицид! – вспоминает Седретдин. – Уже на следующее утро препарат был у нас в хозяйстве, мы немедленно начали опрыскивание и спасли не только урожай, но и саму лозу!»

«Ещё несколько лет назад у нас не было проблемы с филлоксерой, а теперь она наносит огромный ущерб виноградникам. Мы отработали тактику борьбы с ней и предлагаем трёхкратную схему обработки: конец апреля – начало мая (первичное заселение листьев и образование единичных галлов), конец мая – начало июня (образование 12-15-го листа, отрождение и расселение бродяжек) и середина июня (образование 20-22 листьев). В схеме используются как инсектоакарициды острого контактно-кишечного действия, так и комбинированные инсектициды с овицидной активностью. Своевременное применение указанных препаратов позволяет добиться их высокой биологической эффективности (не менее 90%) и снизить плотность фитофагов ниже пороговых значений (ЭПВ)», – уточняет Бичихан Мисриева.

Естественно, филлоксера – лишь один из опасных вредителей винограда. Кроме неё, в списке угроз – хлопковая совка, гроздевая листовёртка, паутинный клещ, виноградный зудень, виноградный трипс и др. Основное правило в борьбе с этими вредителями, которого придерживаются в Дагестане, – использование новых препаратов, в том числе многокомпонентных, к которым у вредителей отсутствует резистентность. Хорошо зарекомендовали себя инсектициды КИНФОС, КЭ; КАРАЧАР, КЭ; МЕКАР, МЭ; ФАСКОРД, КЭ и ТВИНГО, КС. «Линейка препаратов для защиты винограда у «Щёлково Агрохим» в последние годы значительно обновилась. Теперь мы можем предоставить пестициды буквально от всех существующих угроз, в том числе от оидиума, который проявляется практически каждый год и развивается эпифитотийно», – добавляет Бичихан Мисриева.

Хочешь урожай – поливай!

«Сейчас проводим гербицидную обработку, в стадии трёх листьев обработаем баковой смесью против вредителей и болезней, через 10-15 дней повторим в зависимости от ситуации; и так – 10-12 раз за сезон. Чтобы ничего не упустить, постоянно мониторим обстановку. Пешком проходим по участкам, смотрим, нет ли признаков заболеваний, насекомых», – перечисляет этапы работы Седретдин, который за годы самостоятельной деятельности изучил азы агрономии. Сегодня с ним работают и его братья – Артур и Альберт Нурбалаевы. Никто из них не имеет профильного образования (Седретдин – дорожник, Артур и Альберт – строители), однако каждый чувствует ответственность за дело отца, а потому готов учиться новому и перенимать опыт коллег.

«В Дагестане, как и в большинстве регионов России сейчас, есть острая нехватка кадров в АПК. Особенно это касается квалифицированных агрономов. Сельское хозяйство переходит на интенсивные рельсы. Это в числе прочего предполагает работу со средствами защиты растений. Количество вредных объектов растёт год от года, и схемы защиты постоянно обновляются, приходится во всём разбираться. Многие руководители фермерских хозяйств в отсутствие агрономов сами стараются вникнуть в вопрос. Ну и конечно, мы, как представители «Щёлково Агрохим», оказываем им компетентную помощь и поддержку», – объясняет Арсен Мисриев.

Конкуренция на рынке средств защиты в Дагестане чрезвычайно высокая. Предложения от агроснабженческих компаний в сезон поступают десятками, однако Седретдин уверен: лучше один раз выбрать порядочного и ответственного партнёра и работать на взаимном доверии, чем метаться от поставщика к поставщику в поисках низкой цены. «Мы за годы работы убедились в порядочности и компетентности Бичихан Усмановны и уверены, что можем им полностью доверять», – говорит фермер.


Замглавы Ставропольского представительства «Щёлково Агрохим» по Республике Дагестан, д. с.-х. н. Бичихан Мисриева – эксперт по защите сельхозкультур

Напомним читателям, что нынешняя замруководителя Ставропольского представительства «Щёлково Агрохим» по Республике Дагестан имеет не только учёную степень доктора сельскохозяйственных наук, но и большой опыт работы (с 1986 года!) в республиканском Россельхозцентре. Так что определение вредных объектов и выбор средств борьбы с ними в Дагестанском офисе «Щёлково Агрохим» осуществляют на научной основе. Не отстают от кураторов и сельхозтоваропроизводители: прислушиваются к рекомендациям консультантов, пробуют новые пестициды и вводят в схему обработок листовое питание – словом, переводят традиционное занятие своих отцов на инновационные технологии.

Одно из неотъемлемых условий интенсивного виноградарства и садоводства в республике сегодня – капельное орошение. Большая часть территории равнинного Дагестана – засушливая (годовая сумма осадков – всего 300-350 мм). Поэтому для получения хороших урожаев в садах и виноградниках используют полив, в последние годы предпочтение отдаётся капельному – как более экономичному и эффективному методу.

В КФХ Седретдин Нурбалаев в прошлом сезоне из 40 га семь были на капельном орошении. Средняя урожайность винограда в хозяйстве превышает 100 ц/га, на орошаемых участках выше. «Это недешёвое удовольствие, но затраты окупаются повышением продуктивности», – говорит глава КФХ.

Вообще, рентабельность виноградарства в республике в последние годы повышается, что не может не радовать местных аграриев. Связано это, прежде всего, с ростом объёмов производства и потребления российского вина и ограничением на использование импортного виноматериала. Больше российских вин на рынке – больше винзаводов, а значит, больше рынок сбыта для российских виноградарей. «У нас тут по соседству несколько лет назад построили москвичи новый завод, – радуется Седретдин. – Появился новый покупатель, и это очень хорошо».

Выращивают в КФХ преимущественно сорта винограда отечественного происхождения: Первенец Магарача, Премьер, Августин, Молдова, Саперави и другие. Они более устойчивы к болезням и легче переносят климатические условия: зимой температура в предгорьях может упасть ниже 10 градусов мороза. «Сорта европейской селекции отлично подходят для переработки, но подвержены многочисленным заболеваниям и поражаются вредителями», – объясняет Бичихан Мисриева.

«В этом году планируем добавить ещё шесть гектаров капельного орошения, – обещает на прощание Седретдин. – А ещё есть мысль заняться овощами, огурцы выращивать». Желаем фермерам удачи и отправляемся в соседний район, в хозяйство, где получают рекордные урожаи винограда и яблок по интенсивной технологии.

Яблоко к яблоку

Речь о КФХ Абдулмалика Курбанова, расположенном в Табасаранском районе республики. Правая рука главы КФХ – его сын Магомед, который сегодня работает в хозяйстве агрономом. Магомед родился и вырос в старинном селе Дюбек, экономическое образование получил в аграрном университете Махачкалы, а после решил помогать отцу на земле. Принял участие в учёбе по обмену, восемь месяцев стажировался в Германии, в регионе Штутгарт, изучал в числе прочего технологии интенсивного садоводства. Вернувшись в родное село, вместе с отцом решил применить их на практике.

«Мы были одними из первых фермеров в республике, которые начали внедрять интенсивное садоводство с применением капельного орошения, – рассказывает Магомед. – Это было в 2012 году, когда я вернулся из Германии. Отец тогда работал на винзаводе, там поливали напуском и не верили, что «капля» может как-то повлиять на урожайность. А теперь все используют или стремятся использовать только капельное орошение. Мы на своём примере убедились: капельный полив – плюс 30% к урожайности».

Сегодня в КФХ возделывают 72 га виноградников и около 10 га интенсивных садов. Средняя урожайность винограда приблизилась к отметке в 250 ц/га (рекордный урожай!). Яблок получают по 70-80 тонн с гектара – цифры почти невероятные! Но в этом и есть смысл интенсивного садоводства и виноградарства: применяешь эффективные схемы защиты, получаешь хороший урожай и улучшаешь рентабельность производства.

«Если на классической технологии мы получаем 10 тонн с гектара и выход товарных яблок 40-60%, то на интенсивной – 70-80 т/га и выход около 80%», – добавляет Магомед.

«Садоводство, как и другие отрасли АПК, склоняется к стандартам супермаркета, – отмечает Арсен Мисриев. – Это значит, что сельхозтоваропроизводитель стремится выращивать то, что хорошо продаётся, то есть имеет товарный вид и лёжкость. Отсюда и увлечение интенсивной технологией».

«Обратите внимание: деревья невысокие и густо посажены, но междурядья широкие – это для механической обработки, прополки и опрыскивания, – продолжает Арсен Мисриев. – По трубке капельного полива поступают вода и питательный раствор, в час выливается от восьми до двенадцати литров. Вместе с корневым питанием дают и листовое при опрыскивании. Это ГУМАТ КАЛИЯ СУФЛЁР, БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ, микроудобрения серии УЛЬТРАМАГ. Яблоки, как и виноград, переживают множество пестицидных обработок. И листовое питание позволяет нивелировать пестицидный стресс для растения, а также дать ему дополнительные питательные вещества, что актуально при высокой урожайности. ГУМАТ КАЛИЯ СУФЛЁР – одна из самых любимых листовых подкормок у наших садоводов и виноградарей. Стоимость его на гектар небольшая, а результат отличный. Как правило, проводят две-три обработки: до и после цветения, а также при созревании плодов. Препарат даёт видимый эффект зелёного плотного листа, повышает сахаристость и качество плодов, улучшает товарный вид».


К. с.-х. н. Арсен Мисриев рассказывает об особенностях интенсивного садоводства в республике

В яблоневом саду Курбановых растут известные покупателям яблоки сортов Гала, Гренни Смит, Ред Чиф, Ренет Симиренко, Фуджи и другие. Если увидите дагестанские яблоки в супермаркете, предпочтите их зарубежным – и вот почему. Интенсивные технологии появились и развились в Европе, в частности в Италии. Там сад за сезон переживает до 30 пестицидных обработок, часть из них – профилактические, объясняют собеседники. Дагестанские фермеры избегают такого количества опрыскиваний, предпочитая работать пестицидами только при наличии угрозы. Для этого, правда, нужен постоянный сезонный мониторинг. Яблоне, как и винограду, грозит множество болезней и вредителей, в их числе – парша, мучнистая роса, яблонный цветоед, плодожорка, тли и другие. Поэтому расслабляться садоводам в вегетационный сезон некогда. Главное – выбрать эффективный препарат и вовремя начать обработки.

«Авторы интенсивной технологии в садоводстве – европейцы. Соответственно, большая часть пестицидов изначально была импортного производства. Но сегодня благодаря «Щёлково Агрохим» более 70% препаратов в нашем арсенале – российские. При высокой эффективности они более выгодны по цене», – уверяет Магомед Курбанов. В КФХ регулярно работают фунгицидами ИНДИГО, КС; МЕДЕЯ, МЭ; КАНТОР, ККР, которые позволяют контролировать комплекс заболеваний на яблоне (парша, монилиоз, мучнистая роса, виды гнилей, альтернариоз) и винограде (гнили, оидиум, чёрная пятнистость). Из инсектицидов предпочитают КИНФОС, КЭ и КАРАЧАР, КЭ, которые позволяют справиться с яблоневой плодожоркой, листовёрткой, цветоедом, а также с коричнево-мраморным клопом, гроздевой листовёрткой и паутинным клещом на винограде.

Для преодоления пестицидного стресса в КФХ также применяют листовое питание. Это уже упомянутые стимуляторы серии БИОСТИМ, а также микроудобрения УЛЬТРАМАГ и органоминеральное удобрение на основе гуминовых кислот ГУМАТ КАЛИЯ СУФЛЁР. Магомед Курбанов увлечён своей работой, сам разбирается в агрономических тонкостях и старается дать растениям всё, что необходимо на каждом этапе развития. Сады и виноградники благодарят хорошим урожаем.


Магомед Курбанов увлечён своей работой, это позволяет добиваться отличных результатов! На фото – начало цветения персиковых деревьев

«Магомед, вы с отцом уже столько добились на своём поприще, о чём ещё мечтаете? Какими видите свои сады через несколько лет?» – спрашиваем молодого человека. Первостепенные мечты, а точнее – планы фермеров: увеличить степень механизации, купить больше техники, чтобы снизить объём ручного труда. «Мы уже на 70% механизировали производство, но хочется большего», – признаётся Магомед.

Кстати, в КФХ Курбановых, помимо винограда и яблок, выращивают много чего ещё: персики, хурму, черешню, гранат, фундук, а также пшеницу. Когда-то на месте пшеничного поля, неподалёку от старинного села Дюбек, сражались войска под предводительством Надир-шаха, стремившегося покорить свободолюбивых табасаранцев. Теперь потомки вольных родов отец и сын Курбановы сражаются здесь за высокие урожаи. И битву эту выигрывают. Вместе со «Щёлково Агрохим».

***

Повторят на бис

Лучший способ убедиться в эффективности современных отечественных пестицидов – посмотреть на результаты их применения в «полевых» условиях. Регулярно под руководством Бичихан Мисриевой в Республике Дагестан проводят опыты со «щёлковскими» препаратами. Предприятия с удовольствием идут на эксперимент: в их интересах заместить импортную «химию» отечественной. В 2022 году проводили около десяти подобных экспериментов. Самый масштабный из них был заложен на интенсивном саде в ООО «Полоса» в Сулейман-Стальском районе республики. В хозяйстве возделывают около 2000 га сада по итальянской технологии с использованием итальянской же схемы защиты и питания. Дагестанский офис «Щёлково Агрохим» предложил свою схему. Специалисты успешно доказали: «щёлковские» препараты не только не уступают импортным, но по ряду параметров превосходят их действие.

«Площади, которые мы обрабатывали нашими препаратами, они убрали в первую очередь. Потому что плоды выгодно отличались по внешнему виду. В схеме было задействовано около десяти препаратов, в их числе – ИНДИГО, КС; МЕКАР, МЭ; КАНТОР, ККР; ГРЕННИ, КС; МЕДЕЯ, МЭ; ТВИНГО ЕВРО; ШИРМА, КС; КАПЕРАНГ, КС* и др.

Препараты эффективны благодаря наноразмерным формуляциям. Они устойчивы к погоде, равномерно проникают в растение и действуют полноценно, что позволяет снизить содержание д. в. и уменьшить пестицидную нагрузку на растение. По результатам демонстрационных испытаний указанные препараты уже включены в систему защиты интенсивных садов в Южном Дагестане», – рассказали Бичихан и Арсен Мисриевы.

*Препарат находится на стадии регистрации