«Пьяный хлеб»… Это словосочетание появилось в России в конце XIX века. Тогда на Дальнем Востоке страны были зарегистрированы первые случаи странного отравления людей и животных. Симптомы состояния действительно напоминали опьянение. Однако их причиной стал вовсе не алкоголь, а тот, что «всему голова»!..
«Пьяный хлеб»… Это словосочетание появилось в России в конце XIX века. Тогда на Дальнем Востоке страны были зарегистрированы первые случаи странного отравления людей и животных. Симптомы состояния действительно напоминали опьянение. Однако их причиной стал вовсе не алкоголь, а тот, что «всему голова»!..
Посев озимой пшеницы, поражённый патогенным грибом Fusárium gramineárum
Позднее, в 30-40-х годах прошлого века, «пьяный хлеб» привёл к гибели тысяч людей. И только во второй половине столетия советские учёные выявили истинного «врага»: им оказался патогенный гриб Fusárium gramineárum – возбудитель фузариоза колоса. В процессе жизнедеятельности он образует специфические метаболиты, высокотоксичные для человека и теплокровных животных. Хлеб, изготовленный из зерна, заражённого этим грибом, непригоден для продовольственных целей. В этой статье мы напомним о факторах, способствующих развитию фузариоза колоса, и мерах, которые позволяют снизить распространённость и развитие заболевания на посевах озимой пшеницы.
Эпифитотия: возвращается каждые 2-4 года
В Краснодарском крае компания «Щёлково Агрохим» провела конференцию, посвящённую слагаемым рекордного урожая зерновых культур. И одной из главных тем мероприятия стала защита озимой пшеницы от экономически значимой болезни – фузариоза колоса.
Конференция, на которой обсуждались слагаемые рекордных урожаев, прошла при участии генерального директора «Щёлково Агрохим» Салиса Каракотова
Об актуальности фузариоза колоса (Fusárium gramineárum) в хозяйствах Краснодарского края рассказала главный энтофитопатолог филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Краснодарскому краю Наталья Сасова. Она привела анализ динамики поражаемости колоса патогенным грибом Fusárium gramineárum за последние 50 лет. Согласно этим данным, эпифитотия болезни наблюдается в регионе каждые 2-4 года из 6-10 лет. И ежегодно фитосанитарные риски, способствующие развитию болезни, сохраняются. «Это нарушение агротехнических приёмов возделывания озимой пшеницы, размещение её по фузариозоопасным предшественникам: кукурузе на зерно, полупару, сахарной свёкле и другим. В результате происходит постоянное накопление основного источника инфекции – заражённых послеуборочных остатков. И конечно же, главным фактором развития болезни являются погодные условия: только они диктуют, какую степень вредоносности получит заболевание. Если в период цветения и налива зерна имеют место обильные осадки и высокая относительная влажность воздуха, плюс наблюдаются перепады ночной и дневной температур, болезнь приобретает картину эпифитотии», – отмечает Наталья Анатольевна.
«В жаркую и сухую погоду, когда температура воздуха выше +25…+27 °C, колос может отцветать за один-два дня. Но в условиях повышенной влажности у патогена есть гораздо больше времени. Главным «лифтом», который доставляет споры со стерни в колос, являются осадки, выпавшие во время цветения», – поясняет руководитель Научно-консультационного центра Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим» Ирина Буря.
Руководитель Научно-консультационного центра Краснодарского представительства «Щёлково Агрохим» Ирина Буря
По её словам, в 90-х годах прошлого века одна фунгицидная обработка озимой пшеницы была для Краснодарского края нормой. Сейчас стандартная схема включает в себя две обработки, но и это далеко не предел. Ведь на многих кубанских сельхозпредприятиях система защиты от болезней подразумевает проведение трёх фунгицидных обработок. «Меняется климат, и мы на Кубани это очень хорошо ощущаем. Помимо глобального потепления, погодные условия становятся всё более непредсказуемыми. Например, весной продолжительные периоды проливных дождей резко сменяются засухой, – поясняет она. – Очень сложным выдался для кубанских аграриев прошлый сезон. Из-за большого количества осадков в посевах озимой пшеницы получили развитие снежная плесень, септориоз, пиренофороз, чернь колоса, фузариозный ожог листьев, офиоболёз и другие. Но самое показательное – случившаяся в прошлом году эпифитотия фузариоза колоса».
Главный энтофитопатолог филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Краснодарскому краю Наталья Сасова
Тему продолжает Наталья Сасова: «В последние годы мы наблюдаем резкое изменение климата. Это касается и Краснодарского края, который обладает самыми благоприятными погодными условиями для распространения и развития комплекса заболеваний, а также появления новых грибных болезней. В сравнении с прошлым веком фитосанитарная обстановка на полях резко изменилась в сторону увеличения патогенного комплекса. Если в 80-90-е годы специалисты мониторили около 8-10 вредоносных заболеваний озимой пшеницы и озимого ячменя, то сейчас их количество увеличилось до 25-30! Что касается фузариоза колоса, это глобальная проблема века, которая остаётся актуальной и сегодня».
Так чем же опасен фузариоз колоса? При эпифитотийном развитии он приводит к массовому заражению зёрен и снижению урожайности озимой пшеницы: прямые потери могут составлять 30% и выше. В связи с загрязнением микотоксинами потери качества зерна достигают 100%. Формируется типичное «фузариозное» зерно: его отличительные признаки – белёсая меловидная поверхность, полная потеря блеска и стекловидности, рыхлый крошащийся эндосперм. «Зерно становится морщинистым и щуплым, с вдавленной глубокой бороздкой, заострёнными боками и паутинистым бело-розовым фузариозным налётом. В нём образуются токсические вещества: вомитоксин, известный как дезоксиниваленол (ДОН), который отрицательно влияет на здоровье человека и животных. При таком поражении хозяйство может и вовсе остаться без урожая», – констатирует наш эксперт.
Зри в почву!
Впрочем, распространение фузариоза на посевах можно предотвратить, если соблюдать систему агротехнических мероприятий. То есть работать на опережение заражения растений этой болезнью. «В первую очередь необходимо максимально исключить посев озимой пшеницы по фузариозоопасным предшественникам: кукурузе на зерно, колосовым и некоторым другим культурам. Напомним, они являются первоисточником инфекции и основными накопителями фузариозов в микрофлоре почвы. Во-вторых, желательно снизить долю поверхностной обработки почвы под озимые, чтобы по максимуму уничтожить пожнивные остатки с фузариозной инфекцией».
Компания «Щёлково Агрохим» разработала программу снижения инфекционного фона и контроля заболеваний пшеницы. По словам Ирины Буря, начинать нужно с агротехники. «Фузариозом поражаются все полевые культуры. Поэтому наша задача – равномерно распределить и тщательно заделать растительные остатки культуры-предшественника, а также ускорить их разложение».
«Нужно обязательно проводить мониторинг микробиоты почвы. Микологический анализ позволит определить соотношение супрессивной и патогенной микрофлоры, – напоминает Наталья Сасова. – Наш филиал проводит такие анализы на протяжении многих лет. И, как правило, в 10-15% почвенных образцов наблюдается очень слабый рост гриба рода Trihoderma. А ведь именно он является основным супрессором, который разрушает поражённые растительные остатки, снижая нагрузку патогенной, в том числе фузариозной, инфекции. Что делать? Конечно же, необходима система оздоровления почвы путём внесения препаратов-деструкторов. Они улучшают почвенное плодородие, повышают её супрессивность и быстро утилизируют поражённые растительные остатки, что играет важную роль в управлении фитосанитарной обстановкой».
В портфеле «Щёлково Агрохим» есть препарат, который справляется с поставленными задачами на отлично. Это жидкое микробиологическое удобрение-деструктор БИОКОМПОЗИТ-ДЕСТРУКТ. На протяжении нескольких лет специалисты Краснодарского представительства проводили испытания с их участием. Ирина Буря привела самые свежие результаты.
Итак, вводные данные таковы: сезон-2022/2023, район – Усть-Лабинский, культура – озимая пшеница, сорт Ахмат (средневосприимчивый к фузариозу). Цель – разложить растительные остатки культуры-предшественника – кукурузы на зерно. Для этого осенью препарат внесли под дискование в норме расхода 3 л/га.
Через 28 и 229 дней после внесения БИОКОМПОЗИТ-ДЕСТРУКТ специалисты проанализировали скорость разложения растительных остатков. На варианте с микробиологическим препаратом масса пожнивных остатков оказалась ниже в 1,3 и 2,2 раза соответственно. Но что же при этом происходило в самой почве?
«На момент обработки учёные независимой лаборатории Кубанского госагроуниверситета провели для нас микологический анализ почвы. Он показал значительное превышение условно-патогенной микрофлоры над условно-супрессивной. Гриб рода Trihoderma находился в подавленном состоянии, вместе с тем в почве имелся большой запас фузариума», – констатировала Ирина Анатольевна.
Следующий микологический анализ провели весной, в фазу выхода в трубку. На варианте с применением биопрепарата количество фузариума снизилось в семь раз. Соответственно, освободилась ниша для гриба рода Trihoderma, и его количество в почве выросло в 6,5 раза.
Урожайность озимой пшеницы на участке, где использовали БИОКОМПОЗИТ-ДЕСТРУКТ, составила 80,46 ц/га. А на хозяйственном варианте, где деструкторы не применяли, – 73,1 ц/га. Сохранённый урожай в 7,36 ц/га – факт, более чем убедительный!
И как «вишенка на торте» – качественные характеристики урожая: на «щёлковском» варианте протеин и клейковина оказались выше, чем на хозварианте.
Важную роль в профилактике фузариоза колоса играет селекция. Рекомендации по размещению различных сортов пшеницы по кукурузе на зерно дают учёные НЦЗ им. П. П. Лукьяненко (табл. 1). По словам Ирины Буря, даже при идеальном для фузариума сочетании температуры, влажности и количества осадков риск возникновения эпифитотии значительно снижается, если в хозяйстве выращивают генетически устойчивые сорта, а на полях отсутствуют остатки культуры-предшественника.
Табл. 1 – Рекомендации по размещению сортов пшеницы НЦЗ им. П. П. Лукьяненко по фузариозоопасному предшественнику – кукурузе на зерно
| Устойчивые и среднеустойчивые, рекомендуются к посеву после кукурузы на зерно | Средневосприимчивые, допускаются к размещению после кукурузы на зерно | Восприимчивые и высоковосприимчивые, должны быть исключены из посева по кукурузе на зерно |
| Адель, Афина, Буран 88, Велена, Вызов, Есаул, Классика, Курс, Лео, Мадам, Песня, Сила, Стиль 18, Таврида, Таня, Уруп, Хит, Цаца | Алексеич, Анка, Антонина, Ахмат, Баграт, Безостая 100, Век, Веха, Видея, Герда, Гурт, Еланчик, Изабель, Кавалерка, Караван, Кулич, Курьер, Лебедь, Маркиз, Морозко, НИЛ, Сварог, Собербаш, Тая, Тимирязевка 150, Фёдор, Школа, Юка | Агрофак 100, Арена, Бригада, Бумба, Ваня, Васса, Вид, Гелиос 15, Гомер, Граф, Гром, Дмитрий, Дуплет, Еремеевна, Жива, Илиада, Калым, Кольчуга, Кубань, Лауреат, Лига 1, Миг, Милаша, Монэ, Нота, Ордынка, Парсек, Победа 75, Прайм, Прасковья, Россыпь, Самбек, Сотка, Стан, Степь, Табор, Трио, Утриш, Флэш, Шарм, Эмма, Энергия, Этнос, Юбилейная 100, Юмпа |
Химия против фузариоза
Кроме агротехнических мер, существуют и химические способы контроля патогенов. Первый этап – протравливание семян. Современные фунгицидные протравители не только значительно снижают фузариозную нагрузку с посевного материала, но и контролируют инфекцию, находящуюся в почве. В арсенале «Щёлково Агрохим» для этой цели есть протравители БЕНЕФИС СУПРИМ, МЭ; ПОЛАРИС, МЭ; ПРОТЕГО МАКС, МЭ; ГЕРАКЛИОН, КС и ПОЛАРИС КВАТРО, СМЭ. «Наши протравители содержат действующие вещества с длительным периодом полураспада и отличаются продолжительным действием», – сообщила Ирина Буря.
На втором этапе мы защищаем вегетирующие посевы. «В фазу кущения могут наблюдаться побурение листовой обёртки в прикорневой зоне растений, пятна снежной плесени на листьях, а также сброс листьев и побегов. Чтобы защитить пшеницу, на данном этапе применяем фунгицид АЗОРРО, КС. Он уничтожает инфекцию, которая уже проникла в растение, работает на дальнейшую профилактику заболеваний, а также обладает физиологическим эффектом», – продолжает Ирина Буря.
Флаговый лист – ещё одна критически важная фаза в «жизни» пшеницы. В это время идёт активное нарастание температур и, помимо различных листовых пятнистостей, развивается фузариозный ожог листьев. В условиях высокого инфекционного фона специалисты «Щёлково Агрохим» рекомендуют применять фунгицид ТИТУЛ ТРИО, ККР.
Проявление фузариоза колоса на разных сортах озимой пшеницы
Наконец, последний – и самый главный – этап: химический контроль фузариоза колоса. «Чтобы определить проявление и развитие болезни, а также принять меры по снижению вредоносности фузариоза колоса, необходимо вести постоянный мониторинг посевов озимой пшеницы и погоды. Критический период, определяющий начало проявления и развития фузариоза, – фаза цветения озимой пшеницы. Благоприятные для эпифитотии погодные условия – обильные осадки и повышенные температуры воздуха. В этих условиях необходимо предупредить заражение колоса возбудителем Fusárium gramineárum, проведя обработки озимой пшеницы системными фунгицидами согласно «Справочнику…»**. Эффективность препаратов в снижении вредоносности болезни будет зависеть от своевременных и качественных обработок системными фунгицидами», констатирует Наталья Сасова.
В портфеле «Щёлково Агрохим» есть два фунгицида, способных предотвратить вспышку этой болезни. Это уже хорошо известный российским аграриям препарат ТРИАДА, ККР (140 г/л пропиконазола + 140 г/л тебуконазола + 72 г/л эпоксиконазола) и новинка – фунгицид ЭЙС, ККР (160 г/л тебуконазола + 80 г/л пираклостробина + 40 г/л протиоконазола).
Специалисты Краснодарского представительства имеют в своём профессиональном багаже большое количество опытов, связанных с защитой пшеницы от фузариоза колоса. В прошлом фузариозном году «щёлковскую» схему, состоящую из препаратов АЗОРРО, КС (0,83 л/га, выход в трубку) и ЭЙС, ККР (0,83 л/га, колошение), сравнивали с двумя вариантами от иностранных компаний-производителей. Система защиты «Щёлково Агрохим» показала лучший результат по урожайности: 67,72 ц/га. В зависимости от варианта-конкурента разница составила 1,-04-4,38 ц/га в пользу «щёлковских» препаратов. Кроме того, лучшие результаты получены по содержанию протеина, клейковины и натуре зерна.
В следующем опыте ЭЙС, ККР сравнивали с пятью фунгицидами российского и иностранного производства. За стандарт взяли известный импортный препарат на основе протиоконазола, тебуконазола и спироксамина. Величина сохранённого урожая на «щёлковском» варианте составила +0,57 ц/га: на одном уровне и выше, чем на других опытных делянках. При этом есть очень важный нюанс, связанный с качеством зерна. Именно в варианте с применением ЭЙС, ККР урожай был менее всего инфицирован фузариозной инфекцией – 1%. В то время как на других вариантах данный показатель варьировался в пределах 2-6%.
Обработка на постоянной основе
«Даже если нет эпифитотии, фузариоз всё равно проявит себя, в большей или меньшей степени снизив урожайность пшеницы. Поэтому фунгицидная обработка против возбудителя нужна обязательно», – утверждает Ирина Буря.
Конечно, и здесь «небесная канцелярия» может внести коррективы в планы агронома. «В условиях, когда все факторы – погода, предшественник, технология – способствуют развитию эпифитотии, фунгицидные препараты могут не справиться с интенсивно распространяющейся инфекцией, – предупреждает представитель «Щёлково Агрохим». – И проблема заключается не в действующих веществах, а в возможности провести обработку своевременно: превентивно или по первым признакам болезни. Если погода препятствует – например, установился сильный ветер или идут продолжительные осадки, – оперативно остановить распространение инфекции не удастся. Дело в том, что опоздание всего на 2-3 дня может снизить эффективность фунгицидной обработки в 1,5-2 раза!»
Но даже если упущены оптимальные сроки, нельзя опускать руки. Наш эксперт рассказывает о результатах полевых экспериментов, проведённых североамериканскими учёными. Согласно им, максимальная эффективность против фузариоза действительно достигается при обработке на второй день после начала цветения колоса. Признаки поражения фузариозной инфекцией и содержание микотоксинов в данном случае находятся на минимуме.
Применение препаратов на четвёртый и пятый день после цветения приводит к снижению биологической эффективности фунгицидов, но также имеет определённый эффект. Свою целесообразность доказали даже обработки, проведённые на шестой день: в этом случае применение фунгицидов существенно уменьшало накопление микотоксинов в зерне.
«Лайфхаки» для практиков
Важно не только подобрать нужный препарат, но и «помочь» реализовать защитный потенциал, заложенный его создателями. «При нормальных условиях цветение пшеницы наступает вслед за выколашиванием. Цветение одного поля продолжается 3-6 дней, а всего поля – 6-8 дней. Зрелые пыльники – питательная среда для фузариевых грибов. Так что оптимальное время для проведения фунгицидной обработки – за 2-4 дня до начала массового цветения пшеницы или первые два дня с его момента. Обработка должна проводиться в максимально сжатые сроки. При этом фунгицид должен попасть на полностью вышедший колос. В идеале норма расхода рабочего раствора должна быть не менее 200 л/га. Но если идут проливные дожди и мы ловим «окна» для проведения обработок, то норму расхода рабочего раствора можно снизить. И обязательно – добавить в баковую смесь растекатели АССИСТЕНТ: этот препарат повышает эффективность фунгицидной обработки», – делится «лайфхаками» Ирина Буря.
Человеку всегда хочется заглянуть в будущее, чтобы знать, что ждёт его впереди, и успеть «подстелить соломку» там, где это нужно. Сейчас рано давать прогнозы, продолжится ли череда «фузариозных сезонов». Но тот, кто вовремя предупреждён, уже вооружён: современными технологиями и рекомендациями специалистов. «Если в этом году в период цветения озимой пшеницы на Кубани будут идти осадки на фоне повышенных температур воздуха, фузариоз колоса вновь приобретёт актуальность, особенно по фузариозоопасным предшественникам. Для управления фитосанитарной обстановкой нужно планировать обработки фунгицидами согласно «Справочнику…», – резюмировала Наталья Сасова.
Участие в мероприятии, организованном «Щёлково Агрохим», приняли руководители отраслевых организаций, учёные, аграрии
* БИОКОМПОЗИТ-ДЕСТРУКТ содержит консорциум хозяйственно ценных штаммов нескольких видов полезных бактерий с общим титром не менее 1∙10^9 КОЕ/мл.
** «Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации».
Яна Власова, Краснодарский край
23 июля в Курганской области прошёл День поля, организованный научно-производственным агрохолдингом «Кургансемена». В нём принял участие гендиректор АО «Щёлково Агрохим» Салис Каракотов, который рассказал полеводам о роли ХСЗР в формировании урожая и о возможностях отечественной селекции.
На Дне поля в «Кургансемена» было подготовлено более ста делянок с различными вариантами подкормок и обработок
По сообщениям пресс-службы агрохолдинга, масштабную площадку по обмену опытом в селе Садовое Кетовского района посетили около 200 сельхозпроизводителей, учёных и селекционеров с регионов Урала и Республики Казахстан. В этом году мероприятие прошло в обновлённом формате. Агрохолдинг «Кургансемена» пригласил на День поля двадцать надёжных компаний-партнёров, с которыми сотрудничает на протяжении многих лет, в их числе «Щёлково Агрохим».
Модератором пленарной части выступил гендиректор агрохолдинга Марат Исламов. Гостей Дня поля поприветствовал исполняющий обязанности директора департамента агропромышленного комплекса Курганской области Алексей Кремлев. В рамках деловой программы были организованы обучающие лекции по актуальным проблемам аграриев от отраслевых экспертов-лидеров.
Салис Каракотов – о роли ХСЗР в технологиях возделывания сельхозкультур
Так, гендиректор АО «Щёлково Агрохим» Салис Каракотов подробно познакомил аграриев с технологией возделывания ряда культур и ролью в этом процессе средств защиты растений. Спикер отметил, что российские производители ХСЗР сегодня занимают большую часть рынка в РФ и успешно конкурируют с иностранными. С 2010 по 2023 год объём реализации отечественных ХСЗР вырос в стране с 21,4 до 143 тыс. тонн, составив 62% рынка потребления. Российские компании предлагают широчайший спектр пестицидов, а также регуляторов роста, микроудобрений и других спецпрепаратов. «Щёлково Агрохим», к примеру, имеет более 170 продуктов, зарегистрированных на территории РФ, и 465 – для реализации за рубежом. При этом компания производит пестициды в препаративных формах, совершивших научный прорыв – в нано- и масляных формуляциях. Они имеют более полноценный защитный эффект и позволяют снизить количество действующих веществ без потери эффективности.
Салис Каракотов обратил внимание аудитории на то, что современные фунгициды не только защищают культуру от болезней, но и повышают качество урожая. А используя листовое антистрессовое питание – например, органоминеральное удобрение ГУМАТ КАЛИЯ СУФЛЁР, биостимулятор БИОСТИМ УНИВЕРСАЛ – можно снизить потери урожая от засухи и других стрессовых воздействий. Также спикер поделился со слушателями результатами применения специальных удобрений УЛЬТРАМАГ ФОСФОР АКТИВ на кукурузе и подсолнечнике, УЛЬТРАМАГ СУПЕР СЕРА-900 на яровой пшенице, СК2020 на яровой пшенице.
В заключение Салис Каракотов остановился на возможностях «Щёлково Агрохим» как селекционно-семеноводческой компании. Он подчеркнул: сегодня производитель наращивает потенциал поставок семян сортов и гибридов основных сельхозкультур – сои, пшеницы, подсолнечника и других, в том числе собственной селекции. Также «Щёлково Агрохим» поставляет в хозяйства РФ семена рапса сорта Форпост КЛ (устойчив к имидазолинонам), который уже показал урожайность 28-32 ц/га в ряде регионов.
Для участников Дня поля были подготовлены опытные делянки с сортами и гибридами отечественной селекции. К сожалению, дождливая погода не дала гостям выехать на поле. К просмотру планировались посевы гибридов подсолнечника селекции «Актив Агро»: классические Базик и Фрэя, устойчивые к сульфонилмочевинам Карина и Ратник, устойчивые к имидазолинонам Кречет, Искандер, Бомбардир. А также отечественных сортов гороха Кумир, Родник, Ягуар, сои – Бинго, СамЕЦ, Черемшанка и других. О преимуществах российских семян консультанты Тюменского представительства «Щёлково Агрохим» рассказывали на стенде.
Сотрудники Тюменского представительства «Щёлково Агрохим» на Дне поля в «Кургансемена»
Кроме того, ко Дню поля специалисты Тюменского представительства подготовили демопосевы яровой пшеницы, где тестировались схемы защиты и листового питания «Щёлково Агрохим». Здесь использовались новейшие препараты, в том числе фунгицид ЭЙС, ККР; гербицид ПИКСЕЛЬ, МД; микроудобрения УЛЬТРАМАГ СУПЕР СЕРА-900 и АЗАФОК, биопрепарат БИОКОМПОЗИТ-КОРРЕКТ и другие продукты.
Всего на Дне поля должны были продемонстрировать более ста делянок с различными вариантами подкормок и обработок.
По словам Марата Исламова, День поля в агрохолдинге «Кургансемена» позволил аграриям обменяться опытом, обсудить вопросы селекции и семеноводства, технологии возделывания различных сельскохозяйственных культур. Такие мероприятия улучшают связь между наукой и практикой и помогают в дальнейшем добиваться достойных производственных показателей.