Витебский Толочин: урожай под надежной защитой

22.10.2018: Чем известен маленький белорусский райцентр Толочин, расположенный на самом южном краешке Витебской области – между Минском и Смоленском? Через Толочин лежит дорога из Варшавы в Москву. Потому и получило это место название от слова «толочея», обозначающего «торговое место, перекресток торговых путей».

Чем известен маленький белорусский райцентр Толочин, расположенный на самом южном краешке Витебской области - между Минском и Смоленском? Через Толочин лежит дорога из Варшавы в Москву. Потому и получило это место название от слова «толочея», обозначающего «торговое место, перекресток торговых путей».

После раздела Речи Посполитой в 1772 году граница с Российской империей прошла ровно посередине этого местечка, по реке Друть. И именно через этот перекресток шли к Москве через 200 лет после поляков французы; еще через 100 лет, в 1918-м, немцы; в 1941-м - опять немцы... После их «возвращения» назад в Европу через Толочин стали популярны стишки: «Ах, Толочин, ты, Толочин, Белорусский городок! Здесь был немец поколочен, Растолочен в порошок!».

Ну, а в новое время славу городку придал Толочинский завод. Знаменит он своими плодово-ягодными винами. А в последние годы - фирменной белорусской «бульбой».

Выращивание картофеля (для продовольственных и технических целей) наряду с промышленным садоводством является здесь основным направлением. Предприятие производит половину выращиваемого в Витебской области картофеля, и таким валовым сбором клубней, как у него, не может похвастаться никакое другое предприятие страны.

Оно является дочерним учреждением РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». И испытания новых сортов в «бульбяной» стране проходят именно на базе Толочинского консервного завода. Здесь ежегодно выращивается 45-48 тыс. тонн картофеля при урожайности 500 и более центнеров с гектара.

О том, как АО «Щелково Агрохим» помогает Толочинскому заводу преумножить славу белорусской «бульбы», сегодня рассказывают -

• Татьяна Капранова главный агроном РУП «Толочинский консервный завод»
• Сергей Герасименко, агроном по защите растений РУП «Толочинский консервный завод»
• Дорофей Морозов, старший менеджер белорусского представительства АО «Щелково Агрохим».

В нашу честь назвали сорт картофеля - «Толочинский»!

Татьяна Капранова , главный агроном РУП «Толочинский консервный завод»:

В пользовании у нашего предприятия находится 7589 га сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни - 6235 га. Однако удельный вес произведенной предприятием сельскохозяйственной продукции в структуре района составляет 26 %, а по продукции растениеводства этот показатель составил и вовсе 42 %.

Секрет наших высоких урожаев держится на «трех китах»: технология + техника + семена. Без соблюдения этой простой формулы картофелеводство не даст хороших результатов.

А мы их, без ложной скромности сказать, научились добиваться. Конечно, я очень ценю все похвалы в наш адрес, но самой приятной наградой стала своеобразная благодарность нам от селекционеров Национальной академии наук Беларуси - за значительный вклад предприятия в развитие картофелеводства, за образцовую постановку семеноводства и сортосмены:  в 2015 году они внесли в Государственный реестр охраняемых сортов растений Республики Беларусь новый патентованный сорт картофеля с названием «Толочинский»!

Семенным материалом мы всегда обеспечены под полную потребность. В этом году сажали сорта немецкой селекции (Гала), голландской (Астерикс) и белорусской (Бриз, Палац, Первоцвет, Толочинский, Лель). В прошлые годы они отлично зарекомендовали себя, порадовали хорошей урожайностью. Посадку в этом году начинали с позднего сорта белоруской селекции Лель - он находится на сортоиспытании для будущего производства замороженного картофеля фри.

Семена приобретаем напрямую в странах оригинаторов, а также в научно-практическом центре по картофелеводству. Толочинский консервный завод является элитхозом по производству семян картофеля. Реализуем их хозяйствам страны в обмен на клубни низкой товарности, которые идут на переработку в нашем цехе по производству крахмала. Надо подчеркнуть, что отечественные сорта в структуре посадок картофеля в Беларуси стабильно занимают 80-82 процента площадей.

Семена картофеля перед посадкой не проращиваем - слишком велики объемы производства. Кладем семена по весне прямо в почву - пусть отогреваются не спеша, с неделю, зато не потеряют ни росточка, а значит, и урожайность будет максимальная.

Мы строго придерживаемся правил севооборота, чтобы не допустить размножения болезней картофеля. Но уже до того, как начинается активный прирост клубней картофеля, мы применяем контактно-системные фунгициды. Последние годы мы работаем только с щелковским фунгицидом Метамил. Он обладает защитным (споры погибают до заражения), куративным (действует на патоген после заражения) и искореняющим (патоген погибает во время спороношения) действием. Производим опрыскивание в период вегетации с нормой внесения 2,5 кг/га. На ранних сортах производим две обработки, на поздних сортах с более длительным вегетационным периодом и средних - три обработки. Больше не стоит, так как это неэффективно - развивается резистенция, привыкание к препаратам. Такая схема позволяет полностью избежать таких болезней на картофеле как фитофтороз и альтернариоз. За сезон мы делаем все предусмотренные технологией химические обработки, от фитофтороза лечим растения независимо от погоды. Все это влияет на качество клубней! 

Хочу сказать, что последние годы мы работаем только с трансламинарными препаратами, так как при использовании контактных обработку приходится повторять после каждого дождя. Трансламинарные препараты передвигаются в тканях листа, а контактные - находятся только на поверхности тканей растений.

Собранные клубни картофеля хранятся на предприятии по июнь месяц, то есть завод может обеспечивать потребителя товарным картофелем вплоть до нового урожая, конкурируя с Польшей и Германией. К 2015 году были запущены в эксплуатацию два современных картофелехранилища по 12 тыс. тонн, снабженные европейскими системами вентилирования. За основу взят голландский тип картофелехранения. На установленных там производственных линиях ведется фасовка картофеля: от 2,5 до 34 кг. Под заказ осуществляется мойка клубней, возможна машинная полировка и т. д. Строительство современных овощехранилищ позволило поднять рентабельность культуры. До нового года цены на картофель не очень высокие, а потом начинают расти. Без современных овощехранилищ мы бы не смогли сохранить до весны продукцию высокого качества. В результате весной россияне разметают наши запасы.

Между прочим, мы выращиваем не только картофель, но и другие сельскохозяйственные культуры: зерновые, гречиху, яровой рапс.

Наша справка

Татьяна Михайловна Капранова родилась в Рогачевском районе

на Гомельщине. После окончания Белорусской сельскохозяйственной академии начала работать в Толочинском районе. Быстро росла профессионально - учиться было у кого: у Героев Социалистического Труда Константина Васильевича Смирнова, Лидии Емельяновны Сироткиной, Лидии Андреевны Наумовой.

Ее заметили и предложили должность заместителя начальника районного управления сельского хозяйства по растениеводству. Затем

возглавляла районную инспекцию по семеноводству, карантину

и защите растений. Но тянуло в поле. В итоге возглавила растениеводческий цех Толочинского консервного завода.

В 2015 году Татьяне Михайловне присвоено Почетное звание «Человек года Витебщины» за достижение высоких показателей в производстве сельскохозяйственной продукции, полученной на основе научно обоснованного ведения земледелия. За годы работы на предприятии ежегодно увеличивалась площадь посадки картофеля - за 5 лет почти вдвое (в 2010 году площадь посадки составляла 500 га, а в 2015 - 900 га). Обеспечение эффективного комплекса агроприемов по сохранению и воспроизводству почвенного плодородия, внедрение передовых технологий и методов защиты растений позволило агрономической службе добиться рекордной урожайности при возделывании картофеля. Так, в 2015 году средняя урожайность этой культуры достигла показателя 535 ц/гa (в 2010 году была 327,4 ц/га).

Без защиты растений высокого урожая не добьешься

Сергей Герасименко,агроном по защите растений РУП «Толочинский консервный завод»:

- Предприятие ежегодно увеличивает площади под картофелем. Средняя урожайность этой культуры у нас составляет свыше 500 ц/гa.

Моя специализация - довольно узкая, но значение ее для достижения высокой урожайности культуры трудно переоценить. Хотя наша общая задача в  поле - получить хороший урожай. Будет зерно, будет картофель - будет у предприятия прибыль, будут у нас хорошие зарплаты. И надо понимать, что без защиты растений высокого урожая не добьешься.

Для каждой культуры мы выбираем оптимальные схемы защиты, исходя из того, какую урожайность планируем. При этом учитывается стоимость препаратов, количество обработок, чтобы затраты на защиту культуры не превышали лимита, заложенного в ожидаемый показатель рентабельности. 

Важно выбрать оптимальную систему защиты. И такая система на картофеле складывалась у нас не за один год. В результате мы имеем продуманную и апробированную систему защиты, которой строго придерживаемся. Ведь в сельском хозяйстве нельзя недооценивать роль технологических требований, которые четко надо выдерживать от посева до уборки. Если нарушаешь технологию (неважно, в начале или в середине вегетации), это влияет на урожайность. Высадил плохой семенной материал - всходов не будет или они появятся уже больные. Не прополол - поле заросло сорняками, болезни развились на сорняках, перешли на картофель, и фитофтороз «съест» поле.

У нас очень качественный семенной материал. При посадке добавляем сразу из бачков фунгицидный протравитель - семя ложится в борозду, закрывается защитой, и болезни, жук-проволочник ему уже не страшны. Семена картофеля мы протравливаем еще и щелковским инсектицидным протравителем системного действия Имидор Про. Замечательный препарат, который уничтожает популяции вредителей, а также стимулирует рост и развитие проростка и корневой системы. Важно, что Имидор Про защищает ценные семена как от проволочника, так и колорадского жука. То есть идет экономия средств - за счет отмены нескольких инсектицидных опрыскиваний по вегетации.

Весной мы оперативно, в сжатые сроки высаживаем картофель. В ходе посадки вносим почвенный гербицид. Обычно мы вносили Зинкор Ультра. Но «Щелково Агрохим» производит аналогичный гербицид на основе метрибузина - Зонтран, и мы в дальнейшем будем применять его.

Полтора месяца не было дождя, поэтому мы давали большую норму рабочего раствора почвенного гербицида, для того, чтобы он создал пленку. Почвенные гербициды применяют до появления ростков культурного растения. Принцип их действия заключается в создании так называемого «гербицидного экрана». Попадая на почву, гербицид создает защитную пленку, через которую сорняки не могут прорасти.

Как только пошли дожди - соответственно появилась вторая волна сорняков. Для борьбы с ними мы используем селективный системный гербицид, предназначенный для борьбы с однолетними и многолетними двудольными и злаковыми сорняками на посадках картофеля - Кассиус. Дальше обязательно проведем первую профилактическую обработку фунгицидом контактно-системного действия - Метамил. Этот препарат очень ценим за то, что он оказывает профилактическое и лечебное действие. Метамил хорошо себя зарекомендовал на наших посадках. Прекрасно защищает клубни картофеля и при этом способствует лучшей лежкости клубней в период хранения.

Не надо заграничного, когда есть свое хорошее

Дорофей Морозов,старший менеджер белорусского представительства АО «Щелково Агрохим»:

- С Толочинским консервным заводом по прямому контракту мы работаем уже на протяжении четырех лет. Заводом руководит грамотный и оптыный специалист, знающий свое дело Анатолий Анюховский, который возглавил завод более 10 лет назад. Именно под его руководством предприятие стало стремительно развиваться. Анатолий Васильевич - опытный менеджер, который знает цену каждой заработанной копейке, благодаря которой завод находится в прекрасной экономической ситуации.

Каждый продукт из линейки средств защиты растений он изучает самолично и сам решает, исходя из его цены и эффективности, какого поставщика выбрать. Он считает каждый рубль. И когда они проводили тендеры, и были уже даже определены победители, он сам вник в результаты, посмотрел по каждому продукту, и говорит: «А зачем нам посредник, который накручивает цены сверху до 30 % и более? Мы можем сработаться с «Щелково Агрохим», которые могут такой же продукт поставить дешевле, и мы получим экономию денежных средств». И в итоге он решение этого тендера отклонил, хотя уже были победители, и отдал предпочтение препаратам «Щелково Агрохим».

Он понимает, что между заводом и поставщиком не нужны посредники, что работая напрямую с «Щелково Агрохим», можно получить качественный препарат по приемлемой цене. Качество и цена препаратов у нас оптимальные, и не надо переплачивать за зарубежные аналоги. 

На Толочинском консервном заводе сложился сплоченный коллектив агрономов, которые знают свое дело. Главный агроном Татьяна Капранова работает на предприятии уже не первое десятилетие, при этом не считает лишним получить консультацию наших специалистов, ученых, которые, всегда готовы выехать на место. Научная база на предприятии - крепкая и надежная. Завод работает как дочернее предприятие РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». Этот институт является правопреемником ведущих научно-исследовательских профильных учреждений, уже более 85-ти лет ведет целенаправленную работу в области селекции, семеноводства и технологий производства картофеля, плодовых, ягодных и овощных культур. Все испытания сортов института в первую очередь проходят на полях Толочинского консервного завода. В том числе, там проходят испытания и новинки, которые планируется внедрить в производство. 

Замечательно, что в таком большом хозяйстве имеется отдельная штатная единица агронома по защите растений. Земли много, главный агроном везде не успеет. Я убежден, когда специалист отвечает за свой участок работы - он  и более ответственно относится к этому делу, держит руку на пульсе.

Уже много лет назад при заводе появился промышленный плодово-ягодный сад интенсивного типа, территория которого с каждым годом расширяется. Так, в настоящее время площадь фруктовых садов, принадлежащих Толочинскому консервному заводу, превышает 587 га, из них 300 гектаров отдано под ягодники.

Компания «Щелково Агрохим» уделяет большое внимание защите садов, а это значит, что у нас есть перспективы дальнейшего сотрудничества с этим хозяйством. Набор продуктов, который имеется у «Щелково Агрохим», может закрыть всю потребность как в фунгицидах, так и в инсектицидах для плодовых растений. Будем работать дальше, выходить на тех специалистов, которые работают непосредственно с садами. Наша компания выпускает не только пестициды, которые качественно и эффективно защищают сады, но и микроудобрения для садов.

Анатолий Анюховский, директор Толочинского консервного завода:

- Есть смысл использовать семена только супер-суперэлиты и суперэлиты, чтобы на выходе ниже элиты не получать. Сортовой потенциал семян постепенно угасает, если не брать за основу высокорепродуктивные.  

В рамках II Международного форума «Беларусь аграрная» были подведены итоги конкурса «Аграрий года», впервые проведенного по инициативе Минсельхозпрода республики. Одним из первых его лауреатов стал директор РУП «Толочинский консервный завод» Анатолий Анюховский. Диплом вручил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия республики Владимир Гракун.

Наша справка

Объем производства картофеля в республике Беларусь составляет в товарном секторе в среднем 1,2 млн тонн, с учетом ЛПХ - 5-6 млн. Так, в 2017 году собрали 6,4 млн тонн картофеля со средней урожайностью 232 ц/га корнеплодов (в 2016 году - 205 ц/га). Экспорт картофеля в 2016 году составлял 297 тыс. тонн, в том числе семенного - 1,3 тыс. тонн, в 2017 году - 388 тыс. тонн, в том числе семенного картофеля - 3,6 тыс. тонн.

География экспорта в 2017 году: 10 стран мира, в том числе ЕАЭС - 94,6 %, из которых на Россию приходится 97 %. Всего в Реестре семенного материала, разрешенного к производству, находится 152 сорта картофеля, из которых - 47 сортов селекции РБ, российских сортов - 2. 

Свидетельство на семена выдает сам сельхозпроизводитель при наличии у него Удостоверения на посевные качества и Акта апробации на сортовые качества. Оба документа подлежат строгой отчетности и выдаются при соблюдении установленных процедур ГУ «Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений».

Из последних новостей Толочинского завода

Одним из наиболее потенциально интересных проектов Толочинского консервного завода является строительство нового цеха по производству замороженного, практически готового к употреблению картофеля фри. Запуск нового цеха, где из сырья с высоким содержанием сухих веществ будет выпускаться картофель фри для нужд того же Макдональдса, осуществится в 2019 году.

В мире спрос на эту закуску растет с каждым годом. При этом картофель фри импортируется в Беларусь в основном из Польши, так как национальных производителей этого продукта пока нет. Польские компании, предлагающие белорусам картофель фри, устанавливают цены на этот продукт многократно превосходящие стоимость сырьевого картофеля. 

Для Беларуси организация собственного производства картофеля фри   оправдана экономически, так как направлена на импортозамещение на основе местного сырья.

Татьяна Губина, руководитель аппарата Картофельного союза РФ:

- В настоящее время в государственном реестре РФ представлено 423 сорта: 50 % - российские, 7 % - белорусские, остальные - иностранной селекции. Мы уважаем белорусские сорта картофеля, поскольку они пластичны. Особенно сорта для переработки, которых России очень не хватает. Однако у нас другие почва и климат. И те из отечественных сельхозпроизводителей, что делают упор на белорусские сорта, в тяжелый год попадают в трудную ситуацию, поскольку сорта не совсем приспособлены к климатическим условиям.

В лучшие годы импорт картофеля в РФ составлял 270 тыс. тонн, в худшие (во время засухи) - 1,5 млн тонн. Стоит отметить, что в 2017 году резко выросла доля Беларуси в российском импорте.

С 2013 года Россельхознадзор ввел временные ограничения на ввоз любого картофеля из Евросоюза. Такое решение было принято в связи с тем, что ведомство не получило от европейских коллег информацию о свободных от болезней и вредителей зонах, на которых выращиваются картофель и посадочный материал в странах ЕС. Ранее страны Евросоюза были для России основным поставщиком семенного картофеля. В настоящее время разработан сложный алгоритм, по которому осуществляются заявки от поставщиков и получателей семенного картофеля. Поставляются в основном семена высоких репродукций, и здесь есть тоже достаточно весомая доля Беларуси.

В России не сильно развита отрасль переработки картофеля. Однако этот сегмент рынка тоже развивается. Например, в Липецкой области в этом году открылось предприятие по производству замороженного картофеля. Хорошую динамику показывает и чипсовая отрасль. А вот крахмала в РФ нет по многим причинам. Производство картофельного крахмала зависит от дешевого сырья, которое в стране отсутствует.

И здесь нам помогает Беларусь, занимая достойное место в импорте картофельного крахмала.

Наша справка

В 2016 году в Китае было собрано 96 миллионов тонн картофеля, в Индии - 46, а в России - 34. В том же году в США собрали 20 миллионов тонн картошки, в Германии - 12, в Голландии - 7.

Чемпион мира по урожайности картофеля - Новая Зеландия: средняя урожайность составляет 502 центнера с гектара, а некоторые фермеры собирают и по 700 центнеров.

Европейский чемпион - Нидерланды, где урожайность составляет 447 ц/га. За ними следуют Бельгия (423 ц/га), Германия (423 ц/га), Франция (432 ц/га) и Англия (405 ц/га). В Италии урожаи ниже (255 ц/га), так же и в Испании (281 ц/га), это связано с засушливым летом. В Китае средний урожай составляет 144 ц/га, в Индии - 164 ц/га, в России - 165 ц/га (в крупных агропредприятиях - 234-250 ц/га, в фермерских хозяйствах - 170 ц/га, в личных подсобных хозяйствах - 148 ц/га).

Урожайность картофеля в регионах России во многом зависит от климата. Наиболее высок этот показатель в Тульской (250 ц/га) и Брянской (229 ц/га) областях. До 200-230 ц/га собирают также в Курской, Воронежской, Самарской, Пензенской областях, Татарстане и Башкирии. При благоприятных погодных условиях урожайность доходит и до 300 ц/га.

Для Подмосковья и других центральных областей норма - 180-210 ц/га, для Ленинградской области и остальной территории Северо-Западного района - 170-190 ц/га. Однако умелые овощеводы собирают и по 400-500 ц/га. До 150-200 ц/га собирают на Урале, а в некоторых районах Сибири - даже больше. Так, в Тюмени средняя урожайность составляет 210 ц/га. А крупной тюменской агрофирме «КРиММ» за счет применения передовых технологий регулярно удается добиться урожаев по 500 ц/га. Рентабельность при этом - 300 %.

Надо сказать, что у этой культуры большой потенциал урожайности. Максимальная урожайность на испытательных участках достигала 1 300 ц/га (!).

Если говорить о Беларуси, то здесь с одного гектара в среднем получают 232 центнера корнеплодов. В отдельных крупнотоварных сельхозорганизациях республики (СПК «Гигант» Бобруйского района, СПК «Агро-Мотоль» Ивановского района) урожайность в разные годы на отдельных сортах доходила до 600-700 ц/га. В РУП «Толочинский консервный завод» средняя урожайность составляет свыше 500 ц/га.

К производству второго хлеба на Толочинском заводе относятся со священным трепетом. На фото: Посадка картофеля на поле возле деревни Уголевщина начинается с чтения молитвы и освящения техники

Факт

Все же не зря белорусов прозвали «бульбашами» - и это вовсе не обидное прозвище. И хотя некоторые исследователи утверждают, что белорусы едят картошки не больше, чем поляки или немцы, статистика упряма. Вот цифры потребление картофеля на душу населения: 181,02 кг - Белоруссия, 152, 2 -Киргизия, 141,98 - Россия, 141,62 - Украина,127,75 - Польша, 118,62 - Португалия. Цифры говорят о том, что белорусы - чемпионы по поеданию картофеля.

Это интересно

*100 граммов молодого картофеля содержат 20 мг аскорбиновой кислоты, или чуть меньше трети суточной потребности организма. 

*В Бельгии существует музей картофеля. Среди его экспонатов - тысячи предметов, рассказывающих об истории картофеля, от почтовых марок до знаменитых картин на тему (скажем, «Едоки картофеля» Ван Гога).

*На некоторых тропических островах картофель использовали как эквивалент денег.

*Картофель прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах.

*В современной Исландии популярна водка, изготовленная из картофеля.

*Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. Невесомость он испытал в 1995 году на космическом корабле «Колумбия».

*В 1895 году в США был выращен клубень картофеля весом 49 кг.

*В испанском городе Карбалло была приготовлена самая большая картофельная оладья в кулинарной истории, для которой потребовалось почистить и натереть три тонны картофеля. Последующие добавки в виде 25 тысяч яиц, 350 литров оливкового масла и 30 кг соли превратили картофельную гору в рекордный драник диаметром 5,2 м.