18.09.2017: Так ли трудно стать лидером среди стран по экспорту эфиромасличной культуры - кориандра?
В закрома АО «Победа» Залегощенского района Орловской области заложен богатый урожай - пшеница, горох, рапс, пивоваренный ячмень, подсолнечник. Высокие урожаи стали здесь в последние годы уже обыкновением. А вот что удивило, так это появление - наряду с традиционными для нашей средней полосы культурами средиземноморской редкости - кориандра. (Впрочем, всем нам она известна как огородная зелень под названием кинза!).
Кинза - да не та
АО «Победа» можно назвать самым передовым хозяйством района. Общая площадь пашни здесь - 6300 гектаров. Директор «Победы» Владимир Корнеев подходит к своему делу творчески, новаторски - каждый год в севообороте прибавляется какая-то новая культура.
- Пробуем, экспериментируем, - рассказывает он. - Весной впервые посеяли 56 гектаров кориандра, в будущем году хотим попробовать масличный лен. С пивоваренным ячменем работаем уже четвертый год. Детально изучаем рынок сбыта культур, стараемся быть в тренде.
Весьма необычно, даже экзотично выглядят в складах АО «Победа» семена кориандра. В складских помещениях разливается пряный аромат индийской культуры. Небольшие круглые зернышки рассыпаются в ладони как мелкий речной жемчуг. Главный агроном хозяйства Екатерина Пирожкова рассказывает, что убирать кориандр (он же кинза) было нелегким делом. Оказывается, не все механизаторы могли выносить своеобразный запах этой культуры.
- За 5 километров от кориандровых полей можно было почуять этот аромат, - говорит агроном. - Зато тот, кто хоть раз приправит рыбу или мясо кориандром, поймет цену нашего труда!
Урожайность семян кориандра составляет в среднем 10-15 ц/га. Директор Владимир Корнеев признается, что ожидали более высокую цену на эту культуру. Сейчас цена на семена кориандра держится на уровне 25-26 рублей за килограмм, а в прошлом году была в два раза выше. Возможно, причина тому - перепроизводство: российские аграрии так полюбили производить кориандр, что 2016 году наша страна стала крупнейшим в мире экспортером семян этой культуры! Как утверждают мировые информационные агентства, Россия стала мировым лидером по поставке кориандра, значительно обогнав других крупнейших поставщиков этой специи, даже Индию! В России основные районы промышленной культуры кориандра - Северный Кавказ и Среднее Поволжье. Но в последнее время он стал распространяться и в других регионах - культура на семена (скороспелых форм) возможна даже в средней полосе. Так что не так уж, оказалось, экзотичен наш кориандр. Уже, можно сказать, он завсегдатай полей Центрального Нечерноземья.
Наша справка
Россия в 2016 году уже экспортировала почти 44 тысячи тонн кориандра и может занять до трети мирового рынка, сообщает Российский экспортный центр. За восемь месяцев Россия экспортировала больше кориандра, чем за весь 2015 год в целом: 43,5 тысячи тонн против 31,5 тысячи. В 2014 году этот показатель составлял 9 тысяч тонн. По оценке Российского экспортного центра, доля России в мировом экспорте кориандра в нынешнем году может достигнуть одной трети.
Основным рынком сбыта для России стала Индия - 58 %, существенный вес имеют другие страны Южной Азии - Шри-Ланка, Пакистан, Непал, а также Индонезия, Европа и Ближний Восток.
Под триколором
Поздней осенью самым жарким участком в хозяйстве были поля подсолнечника: здесь работали два комбайна «Полесье». Жатки ловко захватывали головки подсолнухов с ароматными семечками - сырьем для будущего масла. Дальше семена сортируются и сушатся на зерносушилках, а потом будут отправлены на Орловский маслозавод. Всего в хозяйстве в этом году было занято подсолнечником 315 гектаров. Комбайны делают круг, и тут же за ними спешат тракторы: почва дискуется под будущий ячмень.
Механизатор Валерий Галкин в агрохозяйстве «Победа» считается передовиком: в эту жатву уже намолотил 3,5 тонны зерна, а в былые годы выходило и все 5 тонн (!).
- На Галкина у нас все механизаторы равняются, - рассказывает главный агроном Екатерина Пирожкова. - Настоящий профессионал!
Степной корабль Галкина победоносно проносится по полю, выгодно выделяясь своим красным цветом на фоне черной земли и бурых подсолнухов. На борту комбайна развевается большое полотнище российского триколора - вот какой патриот наш Галкин! Такой «привет» европейским санкциям!
Выбираем отечественное
В хозяйстве «Победа» и в самом деле патриотично подходят к выбору и техники, и семян, и средств защиты растений.
- В этом году мы применяли на озимой пшенице, на зернобобовых культурах отечественный фунгицид Титул Дуо. Мы убедились, что этот препарат превосходно работает против ржавчины, фузариоза даже эффективней зарубежных аналогов. Применяли в рекомендованных дозах на площадях не менее 1000 гектаров. Работой Титул Дуо очень довольны, на будущий год обязательно будем его приобретать на еще большую площадь.
Присмотримся и к другим щелковским препаратам. Так, мы убедились, что кориандр повреждает ряд насекомых-вредителей. Это - кориандровый семяед, зонтичный и полосатый клопы, зонтичная моль. Стебель подгрызает озимая совка, корневую систему может повреждать проволочник. Я прочитала в специальной литературе, что при выращивании на семена рано весной допустимо опрыскивание озимых посевов кориандра инсектицидами против сосущих вредителей. И мы намерены для экспериментальных испытаний на полях кориандра выбрать нужный инсектицид с помощью специалистов представительства «Щелково Агрохим».
...Уборочные работы в АО «Победа», можно сказать, почти завершились, но это совсем не значит, что наступает «ленивая» пора. Механизаторы уже сейчас начинают плановый ремонт комбайнов и тракторов, готовят машины к весенней посевной. Специалисты хозяйства разрабатывают технологические планы, изучают рынки сбыта, занимаются реализацией собранного урожая.
На индийских специях в АО «Победа» останавливаться не собираются. Мощное развитие российского аграрного рынка передохнуть не дает, подталкивает вперед. Для хранения новых урожаев в хозяйстве активно готовится база. К примеру, сейчас в «Победе» завершается строительство нового современного склада на 4200 кв. метров.
- Руководитель нашего агрохозяйства - новатор и патриот, - подытоживает главный агроном Екатерина Пирожкова. - И коллектив это ценит, как и его заботу о кадрах, о комфортных условиях для работы.
Марьяна Мищенко
Наша справка
Название «кориандр» происходит от лат. coriandrum, заимствованного из др.-греч. κορίανδρον, арх. κορίαννον. Зелень кориандра часто называют «кинзой» (или «киндзой») с ударением то на первый, то на второй слог.
В России упоминание о кориандре как об огородном растении встречается в литературных источниках, начиная с XVIII столетия.
Начало массовых посевов кориандра в России относят к тридцатым годам XIX века. Овощеводы выращивают кориандр на широте Москвы и даже в центральных районах Якутии. Кориандр является одичавшим заносным растением в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и юге европейской части России.
Стебель у кориандра прямостоячий, голый, высотой до 40-70 см, разветвленный в верхней части.
Плоды в зависимости от сорта и происхождения содержат 0,2-1,6 % эфирного масла, 16-28 % жирного масла, небольшое количество алкалоидов, пектин, крахмал, белковые вещества (11-17 %), стероидное соединение кориандрол, стерины, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), рутин и другие полифенолы.
Эфирное масло из зрелых плодов - бесцветная жидкость с очень резким кориандровым запахом и горьким вкусом, при сильном разведении или в микродозах приобретающая приятный и нежный запах и вкус.
Вторым технически ценным продуктом, получаемым из плодов кориандра, является жирное масло. Плоды кориандра содержат 18-20 % жирного масла, состоящего из олеиновой (28,5 %), изоолеиновой (52 %), линолевой (13,9 %), пальмитиновой (3,5 %), стеариновой (1,5 %) и миристиновой (0,6 %) жирных кислот.
Препараты из плодов кориандра используются как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее, как улучшающее запах и вкус лекарств. Плоды кориандра входят, наряду с цветками бессмертника, листьями трилистника и мяты, в состав желчегонного чая, а также слабительного и противогеморройного сборов.
Кориандр - ценное противоцинготное средство. Отходы кориандра в виде шрота, получаемого после отгонки эфирного масла из плодов и отделения жирного масла, являются ценным кормовым продуктом для скота, свиней, кроликов и птицы.
В качестве лекарственного сырья используют плод кориандра (лат. Fructus Coriandri), он входит в состав желчегонного и желудочного сборов.
Имеется рекомендация по использованию плодов кориандра как антисептического и болеутоляющего средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Линалоол, выделенный из эфирного масла, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет. Эфирное масло кориандра является исходным сырьем для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме, а также для лечения трещин сосков молочных желез у кормящих матерей.
Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива и ликеров. В пищу употребляют листья молодых растений кориандра столовых сортов в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют пряный запах, их используют в салатах, а также как приправу к супам и мясным блюдам.
Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины.
18.09.2017 0Ещё 4 года назад о хлопковой совке аграрии Белгородской области слышали только от коллег из Краснодарского края. Сейчас же этот злостный вредитель появляется в регионе повсеместно, нанося существенный урон местным земледельцам. В этом сезоне проблем аграриям добавила и щирица – резистентный сорняк, который очень сложно вывести. Специалисты Белгородского представительства «Щёлково Агрохим» нашли рецепт спасения урожая.
Пограничное земледелие
Зелёные чистые поля сои всё лето радуют глаз фермера Геннадия Чумака, который уже более 20 лет занимается земледелием в родных краях – Вейделевском районе Белгородской области. Район сложный в разных отношениях. Это юго-восток области, очень засушливый район, зона рискованного земледелия. Сложностей добавляет и географическое расположение близость к зоне проведения СВО. Геннадий Николаевич в родном колхозе имени Ленина трудился сначала механиком, потом – управляющим участка. Когда колхоз прекратил существование, решил заниматься сельским хозяйством самостоятельно.
«За долгие годы работы в колхозе получил аграрный опыт, при этом было желание заниматься этим делом и дальше, стал пробовать, – рассказывает фермер. – Начинал с 200 гектаров, сейчас возделываю зерновые культуры, сою, подсолнечник и кукурузу на 2000 гектарах. Занимался сахарной свёклой, а сейчас упор делаем на возделывание сои, под которую выделено 500 гектаров. Также занимаемся выращиванием подсолнечника (300 гектаров), озимой пшеницы (600 гектаров), ячменя и кукурузы».
Геннадий Чумак – фермер, глава ИП
База ИП Чумак Геннадий Николаевич расположилась в старинном селе Яропольцы, которое соседствует с селом Клименки. Яропольцы когда-то было большим селом со своим родильным домом. В здешнем хозяйстве держали овец, коров и даже табун лошадей в 80 голов. Постепенно население стало редеть. Но патриоты не дают сёлам и землям пустовать. Между чудесных живописных прудов, у двух сёл – Яропольцы и Клименки, расположены земли ИП Чумака, в котором трудится около 15 человек. С компанией «Щёлково Агрохим» фермер работает уже более 10 лет. С главой Белгородского представительства Сергеем Гороховым сложились тёплые, дружеские отношения. Как говорит Геннадий Чумак, «с таким человеком можно смело идти в огонь и в воду». Такое доверие базируется не только на человеческих качествах главы представительства, но и на эффективности продуктов «Щёлково Агрохим», которые за многие годы спасли фермеру десятки тысяч центнеров урожая.
«Посмотрите на поля – соя изумительная! Крепкие и здоровые растения! – говорит Геннадий Чумак. – Как не доверять, когда своими глазами много лет вижу результат! В этом сезоне было немало проблем, погодные условия расслабиться не давали: весенние заморозки, обилие осадков, которые сменяла засуха, прохладная погода… От нового вредителя – хлопковой совки, казалось, не будет никакого спасения. Но я очень доволен, что компания «Щёлково Агрохим» сохранила мои поля и урожай».
Соя в ранних фазах на полях ИП Чумака
Когда знаешь, кто поможет
Заместитель главы Белгородского представительства Ярослав Филимонов работает с ИП Чумак Геннадий Николаевич уже много лет.
«Последние 3 года Геннадий Николаевич тесно занимается соей, в этом году вышли на 100% защиты сои препаратами «Щёлково Агрохим», – рассказывает специалист. – В схеме этого сезона была и протравка семян, и гербицидная защита, и защита против вредителей, и подкормки микроудобрениями. При протравке семян сои мы применили наш фунгицидный протравитель ДЕПОЗИТ СУПРИМ, МЭ, используя его в максимальной норме. Также обязателен инсектицидный протравитель ИМИДОР ПРО, КС. Дополнительно применили ГУМАТ КАЛИЯ СУФЛЁР (0,7 л/т). Таким образом, ДЕПОЗИТ СУПРИМ, МЭ защитил сою от заболеваний, ИМИДОР ПРО, КС – от потенциальных вредителей. В последние годы в нашем регионе часто встречается такой вредитель, как ростковая муха, которая уже на всходах поражает культуру, соответственно снижается густота растений. Отмечу, этот вредитель может уничтожить до половины всходов. А теперь, когда к традиционным вредителям добавилась и хлопковая совка, без инсектицидных продуктов не обойтись, как раньше».
Ярослав Филимонов - заместитель главы Белгородского представительства АО «Щёлково Агрохим»
Дальше начинаются обработки по вегетации. В текущем сезоне для обработок по вегетации была подобрана мягкая схема защиты. В первую обработку применили высокоэффективный контактный послевсходовый гербицид для контроля однолетних двудольных сорняков БЕНИТО, ККР (2,5 л/га), во вторую обработку – послевсходовый системный гербицид КУПАЖ, ВДГ. В эту же схему добавили прилипатель АССИСТЕНТ, чтобы повысить активность гербицидов.
«В последние 2-3 года в эту схему добавляем довсходовый гербицид с длительным почвенным действием ГАЛС, КЭ по вегетации, потому что у этого фермера есть проблемы с падалицей подсолнечника, – добавляет Ярослав Филимонов. – Кломазон в составе этого продукта отлично борется с падалицей подсолнечника, дополняя действие бентазоновых гербицидов, увеличивая их синергизм. Вот эта тройка БЕНИТО, ККР + КУПАЖ, ВДГ + ГАЛС, КЭ – замечательный рецепт в борьбе с падалицей подсолнечника, марью и щирицей. Данной схемой в этом сезоне мы проводили обработку дважды. Но в целом смотрим по состоянию сорной растительности. Например, в прошлом году мы обошлись без дополнительной обработки, а нынче из-за осадков и прохладной погоды решили подстраховаться и дважды обработали все посевы этой схемой. Фермер доволен – посевы идеальные».
После двух обработок по двудольным сорнякам в хозяйстве провели противозлаковую обработку гербицидом ЦЕНЗОР, КЭ, к которому добавили комбинированный инсектоакарицид КИНФОС, КЭ, чтобы сдержать размножение такого опасного вредителя сои, как бабочка-репейница.
В период цветения сои провели обработку жидким боросодержащим микроудобрением УЛЬТРАМАГ БОР и УЛЬТРАМАГ КОМБИ ДЛЯ МАСЛИЧНЫХ, в критическую фазу бутонизации, когда закладывается база под будущие бобы.
Состояние сои на 20.08.2025
ЮНОНА – оружие против совки
Хлопковая совка в Белгородской области появилась в 2022 года. Замглавы Белгородского представительства «Щёлково Агрохим» Ярослав Филимонов называет этого вредителя главной головной болью местных земледельцев: пропустишь фазу – потеряешь урожай.
«Примерно с 15 июля и до конца августа мы наблюдаем лёт бабочки, – рассказывает он. – Против этой беды мы уже второй сезон в ИП Чумака дополнительно проводим обработку инсектицидом контактно-кишечного действия ЮНОНА, МЭ (0,4 л/га). Геннадий Николаевич очень доволен этим продуктом. Это мощный инсектицид, обеспечивающий гибель гусениц не только первого-второго возраста, но и крупных, которых традиционные инсектициды не берут. Здесь максимально важно не допустить массового распространения вредителя, когда гусеница начинает питаться уже цветками и молодыми зёрнами в бобах, а не только листьями. Необходимо быть начеку, так как хлопковая совка может уничтожить весь урожай. Так в 2022 году, когда мы с ней столкнулись в первый раз, в некоторых отделениях одного белгородского крупного холдинга урожай сои был уничтожен совкой до 90%! Хлопковая совка очень устойчива к обычным и традиционным инсектицидам, а ЮНОНА, МЭ имеет 95% эффективности по данному вредителю».
Сам фермер Геннадий Чумак называет совку настоящим кошмаром для земледельцев. Чем только ни боролись с этим вредителем! Испробованы десятки инсектицидов и различных схем – эффект нулевой.
«Сейчас я уже не переживаю, отработали инсектицидом ЮНОНА, МЭ и о совке не вспоминаем, – говорит фермер. – Очень достойный препарат!»
Щирица не приговор
В Белгородском представительстве научились работать с таким сорняком, как щирица запрокинутая, которая приобрела резистентность ко многим гербицидам. В последние 2 года сорняк стал представлять большую опасность для полей в Белгородской области: чуть фазу упустишь, сорняк перерастёт, и его очень сложно уничтожить. Гербициды чуть прижгут сорняк, но после осадков щирица снова начинает ветвиться, разрастаться. Да, по ранним фазам развития этого сорного растения отлично работает вышеупомянутая схема БЕНИТО, ККР + КУПАЖ, ВДГ + ГАЛС, КЭ, но что делать, если щирица перерастает?
Переросшую щирицу смогли одолеть с помощью послевсходового гербицида ТАНТО, ККР с ацифлуорфеном
«В этом году наблюдали переросшую щирицу в одном из крупных холдингов, – рассказывает Ярослав Филимонов. – Зрелище впечатляющее… Мы смогли одолеть её с помощью послевсходового гербицида ТАНТО, ККР с ацифлуорфеном. Важно подобрать дозировку этого продукта, при которой соя не будет угнетаться, а злостный сорняк будет эффективно подавляться. Кстати, в следующем сезоне проведём опыт с ТАНТО, ККР и у Геннадия Чумака. Цель – уйти от повторных обработок сои, выйдя на одну. Площади по этой культуре в регионе существенно увеличились, при этом соя требует к себе повышенного внимания, особой щепетильности, не меньшей, чем в защите другой нежной культуры – сахарной свёклы. Если мы несвоевременно обработаем сою, она, как и сахарная свёкла, закрывает междурядья, что осложняет обработки. Выходит, что, упустив сроки, мы потом угнетаем сою повышенными нормами гербицидов, но при этом очень слабо поборемся с самими сорняками».
Навстречу новым сортам
На сое Геннадий Николаевич на 100% работает с препаратами «Щёлково Агрохим», доверяя компании и специалистам безоглядно. А в будущем году фермер будет закладывать опытные участки с сортами сои селекции «Щёлково Агрохим». Совсем недавно он вернулся с международного осеннего АгроФестиваля Вetaren-2025, прошедшего на базе сельхозпредприятия «Дубовицкое» в Орловской области. Там были представлены новейшие сорта сои селекции «Щёлково Агрохим»: СамЕЦ, Бинго, Тейри, Лада СД и другие – есть из чего выбирать.
«В предстоящем сезоне хочу попробовать несколько сортов сои и озимой пшеницы селекции «Щёлково Агрохим», – рассказывает фермер. – Будем ставить демонстрационные опыты, сравнивать с сортами хозяйства. Очень привлекают такие сорта озимой пшеницы, как Ермоловка и Зюгановка, присматриваюсь, есть желание испытать. Хотя есть нюансы: наше хозяйство расположено на юго-востоке Белгородской области, где выпадает 250-300 мм осадков в год, в отличие от 600 мм в Орловской области, где располагается опытное хозяйство «Щёлково Агрохим». Но я уверен, компании есть что нам предложить и в этой ситуации!»
Замглавы Белгородского представительства Ярослав Филимонов считает, несмотря на то, что на Белгородчине имеется очень сильный краснодарский клин сортов озимой пшеницы, щёлковские сорта в здешних условиях могут показывать не менее достойные результаты, и опытные участки с нашими схемами защиты этой культуры в ИП Чумака будут заложены непременно.
«Наша задача – показать, что мы эффективнее, что наши решения по защите пшеницы лучше, чем у других компаний, что наши сорта высокоурожайны, – говорит Ярослав. – Уже сейчас заключён договор с хозяйством о закладке в следующем году участков со схемами защиты «Щёлково Агрохим» на озимой пшенице (сейчас в ИП Чумак на озимой пшенице применяются СЗР другой компании). Рассматривает Геннадий Николаевич и постепенное внедрение наших сортов и гибридов».
Был бы мир да урожай
Фермер Геннадий Чумак любит и ценит родные места. Для него, как и для всех селян, сбор урожая – это священный труд и великий праздник, который, как водится, отмечают всем селом. Радеет Геннадий Николаевич и за качество жизни односельчан: летом обязательно обкашивает общественные территории, реализует продукцию и зерно местным жителям по льготным ценам, организует праздники, ремонтирует местный ФАП.
«Места у нас очень красивые: три пруда вокруг деревни, хорошие места для охоты и рыбалки. Но эти развлечения для нас доступны только зимой – сейчас трудимся денно и нощно. В будущем году планируем ввести в эксплуатацию большой зерноочистительный комплекс и сушилку для зерна, которая так необходима в неустойчивом климате юго-востока области, – рассказывает о планах фермер. – Уже активно ведётся стройка, обустраиваются подъездные пути. Живём и работаем – был бы мир да урожай!»