Картофелеводство – одна из главных отраслей сельскохозяйственного производства. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, по состоянию на начало 2021 года в мире наблюдается увеличение как валового сбора картофеля, так и объёмов его переработки. О том, как вырастить гарантированный урожай и не потерять его при хранении, расскажем в нашей статье.
Сегодня примерный объём производства картофеля в мире на душу населения составляет около 54 кг. В России же этот показатель вдвое выше. Как отмечают в Минсельхозе, в среднем потребление картофеля в России составляет 120-130 кг в год на человека.
Картофель является важнейшим из продуктов питания, сырьём для перерабатывающей промышленности, высококачественным кормом для скота и источником доходов для тысяч сельскохозяйственных предприятий, фермерских и личных хозяйств. Именно поэтому обеспечение урожайности картофеля и сохранение выращенного урожая – одна из главных задач картофелеводческих хозяйств. В конце лета 2020 года урожай картофеля, выращенного в крупных сельхозпредприятиях, сократился на 11,6% (на 539,2 тыс. тонн при урожае 4089,9 тыс. тонн), в фермерских и личных хозяйствах – на 7,3% (на 214,5 тыс. тонн при урожае 2721,2 тыс. тонн). Причиной этому стали неблагоприятные климатические сезонные условия в большинстве регионов и особенно болезни различной этиологии. При этом в ряде хозяйств часть урожая была потеряна в период вегетации, в других – уже после закладки картофеля на хранение. Больше всего неприятностей доставили грибные заболевания, среди самых распространённых: фомоз (пуговичная гниль), фузариоз (его также называют «сухая гниль»), альтернариоз, картофельный рак… Чаще всего эти болезни распространяются через посадочный материал, а также через почву, места хранения.
Фомоз – одно из самых опасных заболеваний, вызываемое грибом Phoma exiqua. Оно характеризуется высокой вредоносностью, особенно в период зимнего хранения картофеля: потери нередко превышают 25%. Источник инфекции: поражённые посадочные клубни, послеуборочные растительные остатки, а также почва, где выращивается заражённый картофель.
Фузариозная гниль – самое распространённое заболевание клубней во время зимнего хранения в подвале. Это заболевание вызывает гриб Fusarium, чаще всего он поражает механически повреждённые или заражённые фитофторой клубни. Источники инфекции: заражённая почва, слабо поражённые семенные клубни, растительные остатки.
Альтернариоз – крайне опасное заболевание, споры его гриба Alternaria распространяются ветром, дождём и переносчиками-насекомыми. Известны случаи, когда из-за этой болезни фермеры теряли до половины урожая картофеля и томатов. Источники инфекции: клубни, растительные остатки и почва, в которых содержится мицелий гриба.
На российском рынке есть препарат, с помощью которого можно оградить будущий урожай от этих распространённых заболеваний и в дальнейшем обеспечить безопасное и длительное хранение картофеля. КАГАТНИК от «Щёлково Агрохим», выпускаемый под торговой маркой «Октябрина Апрелевна». КАГАТНИК для картофеля – фунгицид двойного действия: он предназначен для обработки клубней перед посадкой для предотвращения развития гнилей, а также перед закладкой картофеля на хранение. Данное средство эффективно останавливает развитие процессов гниения на уже частично заражённых клубнях или ростках.
Обработка клубней картофеля перед посадкой препаратом Кагатник защищает от развития гнилей
Фунгицид действует практически мгновенно, его состав оказывает мощное угнетающее действие на бактерии и грибы, подавляя активность их клеток. При этом КАГАТНИК абсолютно безопасен для человека. В его основе – бензойная кислота, которая в избытке содержится в натуральных продуктах, например в ягодах клюквы и брусники. Именно поэтому эти ягоды так долго хранятся и практически не гниют. Бензойная кислота широко используется в пищевой промышленности, она зарегистрирована как пищевая добавка Е210. Её можно встретить в кетчупе и других соусах, рыбной продукции, консервах и пресервах, сладостях и даже в алкогольных и безалкогольных напитках. Также бензойная кислота используется и в медицине для лечения кожных заболеваний. На сегодняшний день КАГАТНИК – единственный фунгицид, разрешённый для обработки продовольственного картофеля.
Средство выпускается во флаконах ёмкостью 25 и 80 мл и рассчитано на обработку 40 или 100 кг соответственно. Для борьбы с фузариозом, мокрой гнилью, фомозом и альтернариозом, которые могут погубить урожай при хранении, используют рабочую смесь из расчёта 40 мл препарата на 1 л воды. Полученного состава хватит на 100 кг картофеля.
Чтобы обработать клубни перед посадкой используют смесь из расчёта 80 мл средства на 1 л воды. Приготовленного раствора хватит на 100 кг картофеля. Полученный раствор не подлежит хранению, готовить его нужно непосредственно перед применением. Картофель следует выложить на плёнку в один слой и обработать его подготовленным раствором. Необходимо следить, чтобы обработано было не менее 3/4 поверхности каждого клубня. После обработки нужно дать раствору впитаться и подсохнуть в течение 10-15 минут. Затем картофель можно отправлять в грядку или на хранение.
Большинство владельцев личных хозяйств и фермеров не имеет возможности обустроить картофелехранилище по всем правилам и нормам, с правильной вентиляцией, обогревом/охлаждением, системами поддержания необходимой влажности и т. п. Это очень дорого. Чаще всего для хранения урожая используются погреба, где из необходимых условий – только пониженная температура, регулировать которую также не предоставляется возможным. Вследствие этого на клубнях образуется конденсат, часто приводящий к различным болезням. Кроме того, заметив очаг заражения, фермеры начинают перебирать урожай, в то время как клубни при низкой температуре хранения очень чувствительны к механическим повреждениям. Такая переборка лишь способствует дальнейшему распространению инфекции. Именно поэтому обработка фунгицидом КАГАТНИК перед закладкой урожая на хранение позволит избежать многих проблем и существенно сэкономить как на условиях хранения картофеля, так и на целостности самого урожая.
Дмитрий Павловский
23.09.2021 0
Рост потребления средств защиты растений (СЗР) в России свидетельствует о стабильном состоянии сельского хозяйства, однако за позитивной динамикой скрываются системные ограничения, прежде всего – для нишевых культур.
Эти вопросы стали одной из ключевых тем весеннего вебинара ИКАР «Завершающая фаза сезона 25/26 и перспективы 26/27», где с аналитическим докладом выступил генеральный директор АО «Щёлково Агрохим» Салис Каракотов.
По данным компании, в 2025 году потребление ХСЗР в России достигло 253 тыс. тонн, увеличившись на 14% год к году. При этом 76% рынка обеспечивают отечественные производители. Уже на 1 апреля 2026 года объёмы контрактации СЗР превысили уровень прошлого года в большинстве регионов, что подтверждает: аграрный сектор сохраняет инвестиционную активность и готовность защищать урожай.
«Потребление СЗР – это точный индикатор самочувствия отрасли. Пока можно говорить, что сельское хозяйство живёт», – отметил Салис Каракотов.
Однако позитивная динамика не означает отсутствия проблем. Одним из ключевых барьеров остаётся система государственной регистрации пестицидов. В России срок регистрации достигает 4–6 лет, а стоимость – до 130 млн рублей на один продукт. При этом требования продолжают ужесточаться: увеличивается количество и продолжительность биологических, токсикологических и экологических испытаний.
Такая модель делает экономически нецелесообразной разработку и регистрацию препаратов для культур с небольшой площадью возделывания. В результате значительный сегмент – овощные, ягодные, плодовые культуры – фактически остаётся без официальных схем защиты.
«Мы не будем регистрировать препараты для культур, которые никогда не окупят затраты. Но это не значит, что решения нет», – подчеркнул Каракотов.
По оценке «Щёлково Агрохим», сегодня десятки нишевых культур – от овощей и бахчевых до плодово-ягодных и технических – не имеют достаточного набора зарегистрированных СЗР. При этом именно эти сегменты критически важны для выполнения показателей Доктрины продовольственной безопасности РФ, предусматривающей, в частности, не менее 90% самообеспечения овощами и 60% – фруктами и ягодами.
Экспертное сообщество производителей ХСЗР предлагает системное решение проблемы – внесение изменений в статью 22 закона №109-ФЗ «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами». Речь идёт о возможности распространять зарегистрированные схемы защиты на культуры со схожими биологическими признаками.
Такой подход уже имеет научное и практическое обоснование: сходные культуры формируют сопоставимую биомассу и уровень остаточных веществ, что позволяет безопасно применять единые регламенты. По мнению гендиректора «Щёлково Агрохим», это позволит быстро расширить доступный инструментарий для фермеров без избыточных затрат и административных барьеров.
«Мы предлагаем соединить науку и практику – использовать уже накопленные данные и распространить их на аналогичные культуры. Это даст реальную поддержку производителям нишевой продукции», – отметил Салис Каракотов.
Добавим, что на вебинаре выступили представители агрохолдингов РФ, экономические аналитики, а также генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько. Речь шла о ходе посевной кампании в стране, о влиянии геополитических событий на состояние российского АПК, ситуации с обеспечением удобрениями, прогнозах на урожай, а также о рентабельности сельхозкультур, в том числе нишевых. Участники семинара задавали вопросы по защите сорго, чечевицы и нута – эти полевые культуры пользуются спросом у экспортёров, однако зарегистрированных пестицидов на них нет или крайне мало. Поэтому тема, которую озвучил Салис Каракотов, также критически важна для экономического состояния агрохозяйств страны, в особенности малых.