18.09.2017: Так ли трудно стать лидером среди стран по экспорту эфиромасличной культуры - кориандра?
В закрома АО «Победа» Залегощенского района Орловской области заложен богатый урожай - пшеница, горох, рапс, пивоваренный ячмень, подсолнечник. Высокие урожаи стали здесь в последние годы уже обыкновением. А вот что удивило, так это появление - наряду с традиционными для нашей средней полосы культурами средиземноморской редкости - кориандра. (Впрочем, всем нам она известна как огородная зелень под названием кинза!).
Кинза - да не та
АО «Победа» можно назвать самым передовым хозяйством района. Общая площадь пашни здесь - 6300 гектаров. Директор «Победы» Владимир Корнеев подходит к своему делу творчески, новаторски - каждый год в севообороте прибавляется какая-то новая культура.
- Пробуем, экспериментируем, - рассказывает он. - Весной впервые посеяли 56 гектаров кориандра, в будущем году хотим попробовать масличный лен. С пивоваренным ячменем работаем уже четвертый год. Детально изучаем рынок сбыта культур, стараемся быть в тренде.
Весьма необычно, даже экзотично выглядят в складах АО «Победа» семена кориандра. В складских помещениях разливается пряный аромат индийской культуры. Небольшие круглые зернышки рассыпаются в ладони как мелкий речной жемчуг. Главный агроном хозяйства Екатерина Пирожкова рассказывает, что убирать кориандр (он же кинза) было нелегким делом. Оказывается, не все механизаторы могли выносить своеобразный запах этой культуры.
- За 5 километров от кориандровых полей можно было почуять этот аромат, - говорит агроном. - Зато тот, кто хоть раз приправит рыбу или мясо кориандром, поймет цену нашего труда!
Урожайность семян кориандра составляет в среднем 10-15 ц/га. Директор Владимир Корнеев признается, что ожидали более высокую цену на эту культуру. Сейчас цена на семена кориандра держится на уровне 25-26 рублей за килограмм, а в прошлом году была в два раза выше. Возможно, причина тому - перепроизводство: российские аграрии так полюбили производить кориандр, что 2016 году наша страна стала крупнейшим в мире экспортером семян этой культуры! Как утверждают мировые информационные агентства, Россия стала мировым лидером по поставке кориандра, значительно обогнав других крупнейших поставщиков этой специи, даже Индию! В России основные районы промышленной культуры кориандра - Северный Кавказ и Среднее Поволжье. Но в последнее время он стал распространяться и в других регионах - культура на семена (скороспелых форм) возможна даже в средней полосе. Так что не так уж, оказалось, экзотичен наш кориандр. Уже, можно сказать, он завсегдатай полей Центрального Нечерноземья.
Наша справка
Россия в 2016 году уже экспортировала почти 44 тысячи тонн кориандра и может занять до трети мирового рынка, сообщает Российский экспортный центр. За восемь месяцев Россия экспортировала больше кориандра, чем за весь 2015 год в целом: 43,5 тысячи тонн против 31,5 тысячи. В 2014 году этот показатель составлял 9 тысяч тонн. По оценке Российского экспортного центра, доля России в мировом экспорте кориандра в нынешнем году может достигнуть одной трети.
Основным рынком сбыта для России стала Индия - 58 %, существенный вес имеют другие страны Южной Азии - Шри-Ланка, Пакистан, Непал, а также Индонезия, Европа и Ближний Восток.
Под триколором
Поздней осенью самым жарким участком в хозяйстве были поля подсолнечника: здесь работали два комбайна «Полесье». Жатки ловко захватывали головки подсолнухов с ароматными семечками - сырьем для будущего масла. Дальше семена сортируются и сушатся на зерносушилках, а потом будут отправлены на Орловский маслозавод. Всего в хозяйстве в этом году было занято подсолнечником 315 гектаров. Комбайны делают круг, и тут же за ними спешат тракторы: почва дискуется под будущий ячмень.
Механизатор Валерий Галкин в агрохозяйстве «Победа» считается передовиком: в эту жатву уже намолотил 3,5 тонны зерна, а в былые годы выходило и все 5 тонн (!).
- На Галкина у нас все механизаторы равняются, - рассказывает главный агроном Екатерина Пирожкова. - Настоящий профессионал!
Степной корабль Галкина победоносно проносится по полю, выгодно выделяясь своим красным цветом на фоне черной земли и бурых подсолнухов. На борту комбайна развевается большое полотнище российского триколора - вот какой патриот наш Галкин! Такой «привет» европейским санкциям!
Выбираем отечественное
В хозяйстве «Победа» и в самом деле патриотично подходят к выбору и техники, и семян, и средств защиты растений.
- В этом году мы применяли на озимой пшенице, на зернобобовых культурах отечественный фунгицид Титул Дуо. Мы убедились, что этот препарат превосходно работает против ржавчины, фузариоза даже эффективней зарубежных аналогов. Применяли в рекомендованных дозах на площадях не менее 1000 гектаров. Работой Титул Дуо очень довольны, на будущий год обязательно будем его приобретать на еще большую площадь.
Присмотримся и к другим щелковским препаратам. Так, мы убедились, что кориандр повреждает ряд насекомых-вредителей. Это - кориандровый семяед, зонтичный и полосатый клопы, зонтичная моль. Стебель подгрызает озимая совка, корневую систему может повреждать проволочник. Я прочитала в специальной литературе, что при выращивании на семена рано весной допустимо опрыскивание озимых посевов кориандра инсектицидами против сосущих вредителей. И мы намерены для экспериментальных испытаний на полях кориандра выбрать нужный инсектицид с помощью специалистов представительства «Щелково Агрохим».
...Уборочные работы в АО «Победа», можно сказать, почти завершились, но это совсем не значит, что наступает «ленивая» пора. Механизаторы уже сейчас начинают плановый ремонт комбайнов и тракторов, готовят машины к весенней посевной. Специалисты хозяйства разрабатывают технологические планы, изучают рынки сбыта, занимаются реализацией собранного урожая.
На индийских специях в АО «Победа» останавливаться не собираются. Мощное развитие российского аграрного рынка передохнуть не дает, подталкивает вперед. Для хранения новых урожаев в хозяйстве активно готовится база. К примеру, сейчас в «Победе» завершается строительство нового современного склада на 4200 кв. метров.
- Руководитель нашего агрохозяйства - новатор и патриот, - подытоживает главный агроном Екатерина Пирожкова. - И коллектив это ценит, как и его заботу о кадрах, о комфортных условиях для работы.
Марьяна Мищенко
Наша справка
Название «кориандр» происходит от лат. coriandrum, заимствованного из др.-греч. κορίανδρον, арх. κορίαννον. Зелень кориандра часто называют «кинзой» (или «киндзой») с ударением то на первый, то на второй слог.
В России упоминание о кориандре как об огородном растении встречается в литературных источниках, начиная с XVIII столетия.
Начало массовых посевов кориандра в России относят к тридцатым годам XIX века. Овощеводы выращивают кориандр на широте Москвы и даже в центральных районах Якутии. Кориандр является одичавшим заносным растением в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и юге европейской части России.
Стебель у кориандра прямостоячий, голый, высотой до 40-70 см, разветвленный в верхней части.
Плоды в зависимости от сорта и происхождения содержат 0,2-1,6 % эфирного масла, 16-28 % жирного масла, небольшое количество алкалоидов, пектин, крахмал, белковые вещества (11-17 %), стероидное соединение кориандрол, стерины, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу), рутин и другие полифенолы.
Эфирное масло из зрелых плодов - бесцветная жидкость с очень резким кориандровым запахом и горьким вкусом, при сильном разведении или в микродозах приобретающая приятный и нежный запах и вкус.
Вторым технически ценным продуктом, получаемым из плодов кориандра, является жирное масло. Плоды кориандра содержат 18-20 % жирного масла, состоящего из олеиновой (28,5 %), изоолеиновой (52 %), линолевой (13,9 %), пальмитиновой (3,5 %), стеариновой (1,5 %) и миристиновой (0,6 %) жирных кислот.
Препараты из плодов кориандра используются как возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее, как улучшающее запах и вкус лекарств. Плоды кориандра входят, наряду с цветками бессмертника, листьями трилистника и мяты, в состав желчегонного чая, а также слабительного и противогеморройного сборов.
Кориандр - ценное противоцинготное средство. Отходы кориандра в виде шрота, получаемого после отгонки эфирного масла из плодов и отделения жирного масла, являются ценным кормовым продуктом для скота, свиней, кроликов и птицы.
В качестве лекарственного сырья используют плод кориандра (лат. Fructus Coriandri), он входит в состав желчегонного и желудочного сборов.
Имеется рекомендация по использованию плодов кориандра как антисептического и болеутоляющего средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Линалоол, выделенный из эфирного масла, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет. Эфирное масло кориандра является исходным сырьем для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме, а также для лечения трещин сосков молочных желез у кормящих матерей.
Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива и ликеров. В пищу употребляют листья молодых растений кориандра столовых сортов в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют пряный запах, их используют в салатах, а также как приправу к супам и мясным блюдам.
Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины.
18.09.2017 0Широкий ассортимент СЗР «Щёлково Агрохим» — результат реакции производителя на самые острые запросы аграриев. В постоянной связке науки и практики создаются средства защиты, способные не просто устранить фитосанитарные угрозы, но и обеспечить значительное превосходство в урожайности. О результатах испытаний пестицидов на полях Центра управления урожаем шла речь на научно-практической конференции «Новые факторы роста в условиях технологических рисков».
Ключевым спикером мероприятия выступила директор по науке «Щёлково Агрохим», к. х. н. Елена Желтова. В своём докладе она представила результаты полевых испытаний СЗР, проведённых в 2025 году на опытной площадке Центра управления урожаем в селе Арсёновка Притобольного района.
Опытная база Центра управления урожаем занимает 15 га. Здесь испытывают пестициды и листовое питание на всех сельхозкультурах, возделываемых в Курганской области — на яровой пшенице, горохе, сое, льне, рапсе и чечевице. Елена Желтова сделала акцент на фунгицидной и гербицидной защите пшеницы, гербицидной защите льна, инсектицидах для рапса, а также рассказала о некоторых новинках ассортимента «Щёлково Агрохим».
Яровая пшеница: фунгицид работает всегда
В 2025 году специалисты Центра управления урожаем сравнивали разные варианты фунгицидной защиты на сорте пшеницы Алабуга. В опыте участвовали препараты ТИТУЛ 390, ККР; ТИТУЛ ДУО, ККР; ДЕЙЗИ, СЭ; ЭЙС, ККР; ТИТУЛ ТРИО, ККР и АЗОРРО, КС в сочетании с ТРИАДА, ККР. Фоновая защита включала в себя весь спектр мероприятий — обработку семян, гербицидную, инсектицидную защиту и листовое питание. Внесение фунгицидов осуществлялось в фазу выхода в трубку. Минимальная урожайность в опыте составила 66,3 ц/га при внесении ТИТУЛ 390, ККР, 0,26 л/га, максимальная — 73,8 ц/га при внесении ТИТУЛ ТРИО, ККР, 0,6 л/га. Показатели клейковины составили 26,8% и 26,3% соответственно. «Если обратиться к средней урожайности по Курганской области — 24,8 ц/га, то очевидно, что эффект от фунгицида есть всегда», — подчеркнула Елена Желтова.
Говоря о гербицидной защите пшеницы, спикер обратила особое внимание аудитории на препарат ФОРТИССИМО, МД. Он содержит 200 г/л 2,4-Д кислоты (сложный 2-этилгексиловый эфир), 10 г/л аминопиралида и 5 г/л флорасулама. Препарат эффективно контролирует однолетние двудольные сорняки, включая устойчивые к 2,4-Д и МЦПА, а также некоторые многолетние виды. Среди ключевых преимуществ — непревзойдённый эффект против подмаренника, контроль мари, падалицы подсолнечника и рапса, а также стабильная работа в сложных погодных условиях благодаря масляной формуляции. «Форма масляной дисперсии имеет особое значение для гербицидов, — отметила Елена Желтова, — эффективность достигается за счёт того, что в их состав входит масло, и оно является проводником действующего вещества, способствуя более быстрому, полному и эффективному проникновению д. в. в ткани сорных растений и более длительному воздействию».
Не все действующие вещества удаётся «упаковать» в формуляцию масляной дисперсии. Однако специалисты компании выбирают идеальные сочетания д. в. и активантов — веществ, усиливающих эффект основного компонента так, чтобы он сработал на максимуме.
Лён и рапс: гербицид решает, инсектицид спасает
Елена Желтова остановилась на гербицидной защите масличного льна. Эта культура остаётся одной из наиболее рентабельных для курганских аграриев, а защита от сорняков — главный фактор достойной урожайности. «Мы занимаемся защитой льна в различных регионах, и комбинации для каждого региона и даже иногда для сезона бывают разные. В прошлом году лидером по урожайности в Курганской области оказалась схема: ЛИНТАПЛАНТ, ВК, 0,5 л/га + КУПАЖ, ВДГ, 0,15 кг/га + ФОРВАРД, МКЭ, 1,2 л/га. Урожайность культуры на этом участке составила 31,4 ц/га при масличности 37%. Средняя продуктивность масличного льна по региону — 18 ц/га».
Яровой рапс — ещё одна маржинальная культура региона. И для него особенное значение имеет защита от насекомых-вредителей, в том числе от наиболее злостного — капустной моли. «Щёлково Агрохим» предлагает арсенал инсектицидов для борьбы с этим вредителем. В том числе высокоэффективные препараты СПАРРИНГ, МД на основе фипронила и ПИРЕЛЛИ, КЭ с хлорпирифосом. Применение СПАРРИНГ, МД, 0,3 л/га с фоновой гербицидной защитой позволило получить на опытном участке 33 ц/га. Схема с ПИРЕЛЛИ, КЭ, 1,0 л/га дала 36,8 ц/га. В опыте с добавлением фунгицидов показатели повысились до 37,9 (СПАРРИНГ, МД + ТИТУЛ, ТРИО, ККР, 0,6 л/га) и 37,6 ц/га (ПИРЕЛЛИ, КЭ + ДЕЙЗИ, СЭ, 0,8 л/га). Средняя урожайность культуры по области — 22,3 ц/га.
Перспективным инсектицидом для рапса сегодня является ПОРФИР, КС, находящийся на стадии расширения регистрации (сейчас может применяться на подсолнечнике, а также на ряде плодовых и овощных культур). Хлорантранилипрол в его составе приводит к истощению уровня кальция в клетках насекомых, что вызывает необратимый паралич. При этом препарат малоопасен для полезных насекомых, включая пчёл. Испытания ПОРФИР, КС на рапсе показывают отличные результаты и на капустной моли.
В числе новинок Елена Желтова также отметила:
- БЕЛУДЖИ, КС — фунгицид для защиты картофеля от фитофтороза и альтернариоза;
- МАКЛАУД, КС — инсектицид для защиты подсолнечника, сои, кукурузы и ряда других культур от хлопковой совки;
- СКУТЕР, МЭ — трансламинарный инсектицид в наноформуляции для контроля хлопковой совки на подсолнечнике и кукурузе;
- гербицид КРОНВЕРК, ВК* — для зерновых, гороха, льна и риса.
Выступление Елены Желтовой наглядно показало: в «Щёлково Агрохим» новые продукты создаются как ответ на реальные запросы аграриев, а полевые испытания становятся обязательным этапом их совершенствования. Именно такая последовательность — запрос практики, научная разработка, всесторонние испытания и внедрение — позволяет предлагать сельхозпроизводителям востребованные и проверенные решения, которые помогают снижать риски и получать стабильные урожаи даже в непростых климатических условиях.
*На стадии регистрации.